알싸한 후추향 가득! 포슬포슬 계란 볶음밥
집에서 뚝딱! 간단하지만 맛은 최고인 계란 후추 볶음밥 레시피
후추의 알싸한 풍미와 계란의 부드러움이 조화롭게 어우러져 누구나 좋아하는 맛있는 볶음밥입니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼를 만들어 보세요.
기본 재료
- 대파 1/2대
- 계란 1개
- 따뜻한 밥 200g (1공기 분량)
- 굴소스 0.5 큰술
- 후춧가루 1 작은술 (취향에 따라 가감)
- 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 파를 준비해주세요. 대파는 깨끗하게 씻은 후, 약 0.5cm 두께로 송송 썰어주세요. 이렇게 썰어 놓으면 볶을 때 파 향이 은은하게 잘 퍼집니다.
Step 2
계란을 사용할 볼에 깨뜨려 넣고, 포크나 젓가락을 이용해 알끈을 제거하며 부드럽게 풀어주세요. 계란이 잘 풀려야 밥과 섞었을 때 덩어리 지지 않고 고르게 퍼집니다.
Step 3
풀어둔 계란에 따뜻한 밥 200g을 넣어주세요. 밥이 따뜻해야 계란과 잘 섞이고 볶았을 때 밥알이 뭉치지 않아요. 주걱이나 숟가락으로 계란이 밥알 하나하나에 코팅되도록 골고루 섞어줍니다.
Step 4
이제 볶을 준비를 합니다. 중간 크기의 팬을 불에 올리고 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 썰어둔 대파를 넣고 약한 불에서 천천히 볶아줍니다. 파를 약불에 볶으면 파의 달큰한 향이 기름에 충분히 우러나와 볶음밥의 풍미를 더해줍니다.
Step 5
팬에서 파의 맛있는 향이 올라오기 시작하면 (약 1~2분 후), 불을 강하게 올려주세요. 센 불로 불을 올린 뒤, 계란물을 입혀둔 밥을 넣고 빠르게 볶아줍니다. 밥알이 고슬고슬하게 볶아지도록 쉴 새 없이 저어주는 것이 중요해요.
Step 6
밥이 어느 정도 볶아져 계란이 익으면, 굴소스 0.5 큰술과 후춧가루 1 작은술을 넣고 재빨리 섞어주세요. 굴소스는 감칠맛을 더해주고, 후추는 알싸한 향을 더해 볶음밥의 맛을 한층 끌어올립니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 1분 정도 더 볶아주면 맛있는 계란 볶음밥 완성입니다!
