알싸한 후추향 가득! 포슬포슬 계란 볶음밥
알싸한 후추향 가득! 포슬포슬 계란 볶음밥
집에서 뚝딱! 간단하지만 맛은 최고인 계란 후추 볶음밥 레시피
후추의 알싸한 풍미와 계란의 부드러움이 조화롭게 어우러져 누구나 좋아하는 맛있는 볶음밥입니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼를 만들어 보세요.
기본 재료- 대파 1/2대
- 계란 1개
- 따뜻한 밥 200g (1공기 분량)
- 굴소스 0.5 큰술
- 후춧가루 1 작은술 (취향에 따라 가감)
- 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 파를 준비해주세요. 대파는 깨끗하게 씻은 후, 약 0.5cm 두께로 송송 썰어주세요. 이렇게 썰어 놓으면 볶을 때 파 향이 은은하게 잘 퍼집니다.
Step 2
계란을 사용할 볼에 깨뜨려 넣고, 포크나 젓가락을 이용해 알끈을 제거하며 부드럽게 풀어주세요. 계란이 잘 풀려야 밥과 섞었을 때 덩어리 지지 않고 고르게 퍼집니다.
Step 3
풀어둔 계란에 따뜻한 밥 200g을 넣어주세요. 밥이 따뜻해야 계란과 잘 섞이고 볶았을 때 밥알이 뭉치지 않아요. 주걱이나 숟가락으로 계란이 밥알 하나하나에 코팅되도록 골고루 섞어줍니다.
Step 4
이제 볶을 준비를 합니다. 중간 크기의 팬을 불에 올리고 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 썰어둔 대파를 넣고 약한 불에서 천천히 볶아줍니다. 파를 약불에 볶으면 파의 달큰한 향이 기름에 충분히 우러나와 볶음밥의 풍미를 더해줍니다.
Step 5
팬에서 파의 맛있는 향이 올라오기 시작하면 (약 1~2분 후), 불을 강하게 올려주세요. 센 불로 불을 올린 뒤, 계란물을 입혀둔 밥을 넣고 빠르게 볶아줍니다. 밥알이 고슬고슬하게 볶아지도록 쉴 새 없이 저어주는 것이 중요해요.
Step 6
밥이 어느 정도 볶아져 계란이 익으면, 굴소스 0.5 큰술과 후춧가루 1 작은술을 넣고 재빨리 섞어주세요. 굴소스는 감칠맛을 더해주고, 후추는 알싸한 향을 더해 볶음밥의 맛을 한층 끌어올립니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 1분 정도 더 볶아주면 맛있는 계란 볶음밥 완성입니다!
