알록달록 채소와 달걀 듬뿍 볶음밥
알록달록 채소와 달걀 듬뿍 볶음밥 레시피
다양한 채소와 부드러운 달걀이 어우러진 맛있는 볶음밥으로, 바쁜 날에도 든든하고 건강한 한 끼 식사를 즐겨보세요. 간단하면서도 영양 가득한 볶음밥은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴랍니다.
채소 및 주재료
- 당근 3조각 (작게 썰기)
- 새송이버섯 2조각 (작게 썰기)
- 피망 1조각 (작게 썰기)
- 달걀 1개
- 밥 1/2공기 (찬밥 권장)
양념
- 다시마간장 1T (또는 진간장)
- 소금 약간
- 다진마늘 1/2T
- 다시마간장 1T (또는 진간장)
- 소금 약간
- 다진마늘 1/2T
조리 방법
Step 1
먼저, 볶음밥에 들어갈 당근, 새송이버섯, 피망을 깨끗하게 씻어 작은 크기(약 0.5cm)로 깍둑썰기 해주세요. 채소를 작게 썰어야 밥과 잘 어우러지고 익는 속도도 일정합니다. 썰어둔 채소는 팬에 넣고 소금을 살짝 뿌려 밑간을 해줍니다.
Step 2
볶음밥의 풍미를 더해 줄 양념을 미리 준비합니다. 작은 그릇에 다시마간장 1T, 소금 약간, 다진마늘 1/2T를 넣고 잘 섞어주세요. 간장과 마늘은 볶음밥에 깊은 맛을 더해주는 중요한 역할을 합니다.
Step 3
다른 팬이나 같은 팬의 한쪽으로 채소를 밀어놓고, 팬의 빈 공간에 올리브유를 약간 두릅니다. 올리브유가 달궈지면 달걀 1개를 풀어 팬에 부어 스크램블 에그를 만들 준비를 합니다.
Step 4
먼저 팬 가운데에 밑간해둔 당근을 넣고 볶기 시작합니다. 당근이 살짝 익기 시작하면, 풀어둔 달걀물을 팬의 빈 공간에 부어 젓가락 등으로 저어가며 스크램블 에그를 만듭니다. 달걀이 몽글몽글하게 익을 때까지 볶아주세요.
Step 5
불을 약하게 줄이거나 잠시 끈 후, 준비된 밥 1/2공기를 팬에 넣어줍니다. 밥 위에 미리 만들어둔 양념(간장, 마늘, 소금)을 골고루 뿌려주세요. 뒤집개를 사용하여 밥을 살살 누르듯 섞어주면 양념이 밥알 사이사이에 잘 스며들어 맛이 더 깊어집니다. 이어서 볶아둔 채소를 밥과 함께 부드럽게 섞어주세요. 마지막으로 불을 다시 켜고 밥과 채소가 잘 섞이도록 가볍게 볶아줍니다.
Step 6
(추가 팁 및 응용) 좀 더 풍성한 볶음밥을 원한다면, 깍둑썰기한 소고기(허브솔트 등으로 밑간)나 돼지고기를 추가해도 좋습니다. 새송이버섯, 양파, 파프리카 등 좋아하는 채소를 더 넣어도 맛있어요. 달걀을 추가하고 싶다면, 다른 채소를 한쪽으로 밀어놓고 빈 공간에 올리브유를 두른 뒤 달걀 2~3개를 풀어 스크램블 에그를 만든 후 밥과 함께 볶아주세요. 마무리로 다진 파나 다진 마늘을 추가하여 풍미를 더하고, 마지막에 참기름을 살짝 둘러주면 더욱 고소한 볶음밥을 즐길 수 있습니다.
