아이를 위한 든든한 쌀떡 소고기 이유식
영양 만점! 쌀떡 소고기 이유식 레시피
밥을 잘 먹지 않는 아이를 위해 준비한, 든든하면서도 맛있는 간식 겸 식사 대용 이유식이에요. 집에 있는 떡국 떡을 활용하여 특별하게 만들어봤어요. 이유식으로도, 성장기 아이들의 영양 간식으로도 손색없답니다.
주재료
- 소고기 100g (다짐육 또는 잘게 썬 것)
- 쌀떡 100g (떡국 떡)
- 쪽파 30g
- 감자가루 10g
- 감 50g
- 대추 30g
조리 방법
Step 1
먼저 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후, 곱게 다지거나 잘게 썰어 준비해주세요. 다진 소고기에 후추 약간과 양파즙을 약간 넣어 조물조물 버무려 밑간을 해줍니다. 이렇게 하면 소고기 특유의 잡내를 잡고 연육 작용을 도와 부드러워져요.
Step 2
쌀떡은 아이가 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 떡이 너무 딱딱하다면 끓는 물에 살짝 데쳐서 부드럽게 만들어주시면 좋습니다. 데친 떡은 찬물에 헹궈 서로 달라붙지 않게 준비해주세요.
Step 3
손질한 소고기, 썰어둔 쌀떡, 곱게 다진 쪽파를 볼에 담고 감자가루를 넣어주세요. 감자가루는 반죽을 부드럽게 하고 재료를 잘 뭉치게 도와주는 역할을 합니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려주세요.
Step 4
반죽한 재료를 아이가 먹기 좋은 크기로 동글동글하게 빚어주세요. 한입 크기나 아이가 잡기 편한 모양으로 만들어주시면 좋아요. 동그랗게 빚은 반죽을 180℃로 예열된 에어프라이어에 넣고 약 10~12분간 노릇하게 구워줍니다. 중간에 한번 뒤집어주면 골고루 익힐 수 있어요.
Step 5
소스 재료로 사용할 감과 대추를 준비해주세요. 감은 껍질과 씨를 제거하고 작게 썰거나 으깨고, 대추는 씨를 제거한 후 곱게 다져주세요. 냄비에 손질한 감과 대추를 넣고 물을 약간 부어 타지 않게 저어가며 끓여 소스를 만들어줍니다. 감이 푹 익어 으깨지면 부드러운 소스가 완성됩니다.
Step 6
에어프라이어에 구워진 쌀떡 소고기 반죽을 접시에 담고, 만들어둔 감대추 소스를 골고루 발라주세요. 소스를 곁들여 내면 더욱 촉촉하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 7
팁: 만약 감대추 소스를 따로 끓이기 번거로우시다면, 잘 익은 홍시를 으깨어 그대로 소스로 활용하셔도 아주 맛있어요. 홍시의 자연스러운 단맛이 이유식에 풍미를 더해줄 거예요.
Step 8
또 다른 팁: 구워서 만드는 것이 부담스럽다면, 반죽한 재료를 찜기에 넣고 쪄서 완성해도 부드러운 식감으로 즐길 수 있습니다. 아이의 치아 발달 단계나 선호도에 따라 조리 방법을 선택해보세요.
