아이들 반찬으로 최고! 맛있는 쏘야볶음 레시피
아이들 반찬으로 최고! 맛있는 쏘야볶음 레시피
남은 채소 활용 만점! 초간단 쏘야볶음으로 밥도둑 만들기
집에 조금씩 남은 채소와 소시지만 있다면 걱정 마세요! 볶음밥 대신 근사한 한 끼 반찬이 뚝딱 완성되는 마법 같은 쏘야볶음 레시피를 소개합니다. 만들기도 정말 쉽고 맛도 좋아 아이들부터 어른까지 모두가 좋아하는 국민 반찬이에요. 냉장고 파먹기에도 딱이랍니다!
주재료- 미니 비엔나 소시지 12개
- 양파 1개
- 새송이버섯 1개
- 마늘 5알
- 대파 (잎 부분) 약간
양념 재료- 케첩 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 고추장 0.5큰술
- 후추 약간
- 소금 약간
- 케첩 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 고추장 0.5큰술
- 후추 약간
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 주세요. 양파는 1cm 정도의 굵기로 채 썰고, 새송이버섯도 비슷한 크기로 썰어주세요. 마늘은 얇게 편으로 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비하면 됩니다. 이렇게 재료를 미리 준비해두면 요리 과정이 훨씬 수월해져요.
Step 2
미니 비엔나 소시지는 모양이 예쁘게 나오도록 칼집을 2~3군데 넣어주세요. 끓는 물에 소시지를 넣고 30초~1분 정도 살짝 데쳐내면 불순물도 제거되고 좀 더 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있어요. 데친 소시지는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
Step 3
이제 본격적으로 볶아볼게요. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열해 주세요. 제일 먼저 편 썰어둔 마늘을 넣고 타지 않게 노릇하게 볶아 향을 내주세요. 마늘 향이 올라오면 요리의 풍미가 훨씬 좋아진답니다.
Step 4
마늘이 노릇하게 볶아지면 썰어둔 양파와 새송이버섯을 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작할 때까지 중불에서 충분히 볶아 채소의 단맛을 끌어내 주세요. 이때 너무 센 불보다는 중불을 유지하는 것이 채소가 타지 않고 맛있게 익는 비결이에요.
Step 5
채소가 어느 정도 익었으면, 데쳐둔 미니 비엔나 소시지와 어슷 썰어둔 대파를 넣고 빠르게 볶아주세요. 소시지가 팬에 들러붙지 않도록 재빨리 볶아내는 것이 좋아요. 대파의 시원한 향이 더해져 더욱 맛있어져요.
Step 6
마지막으로 약불로 줄이고 준비한 양념 재료(케첩, 올리고당, 고추장, 후추, 소금)를 모두 넣어주세요. 양념이 재료에 골고루 잘 스며들도록 뒤적이며 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 소시지가 딱딱해질 수 있으니, 양념이 잘 섞이고 윤기가 돌면 바로 불을 꺼주세요. 맛있는 쏘야볶음 완성!
