아이들 간식 & 반찬으로 최고! 든든한 감자 소시지 볶음 레시피
아이들 반찬 걱정 끝! 황금 비율 감자 소시지 볶음
아이들 반찬 고민이신가요? 냉장고 속 잠자는 감자와 소시지로 근사한 볶음 요리를 만들어 보세요! 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 고소하고 짭짤한 맛이 아이들은 물론 어른들의 입맛까지 사로잡는답니다. 밥반찬으로도, 간단한 술안주로도 손색없어요.
주재료
- 감자 1개 (중간 크기)
- 프랑크 소시지 2개 (취향에 따라 선택)
향신료 및 조미료
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 올리브 오일 1 큰술
- 버터 1 작은술
- 허브맛 솔트 약간 (또는 소금, 후추로 대체 가능)
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 올리브 오일 1 큰술
- 버터 1 작은술
- 허브맛 솔트 약간 (또는 소금, 후추로 대체 가능)
조리 방법
Step 1
감자는 껍질을 깨끗하게 씻어낸 후, 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께)로 채 썰어 주세요. 채 썬 감자는 찬물에 헹궈 전분기를 제거해 주면 볶을 때 서로 달라붙지 않아 더욱 좋습니다.
Step 2
채 썬 감자는 끓는 물에 넣어 1~2분 정도만 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 감자가 익는 시간을 단축시켜주고, 볶을 때 부서지는 것을 방지해 줍니다. 데친 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요.
Step 3
프랑크 소시지는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하거나, 바로 조리해도 좋습니다. 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께)로 채 썰어 준비해 주세요. 끓는 물에 1분 정도 데치면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 4
달궈진 팬에 올리브 오일 1 큰술을 두르고, 다진 마늘 1/2 큰술을 넣어 약한 불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은은한 마늘 향을 내는 것이 중요합니다.
Step 5
향긋한 마늘 향이 올라오면, 물기를 제거한 감자채를 넣고 중불에서 볶아주세요. 감자가 노릇하게 익기 시작하면 허브맛 솔트(또는 소금)를 솔솔 뿌려 간을 맞춰줍니다. 감자가 팬에 붙지 않도록 중간중간 저어주세요.
Step 6
감자가 어느 정도 익었으면, 준비해 둔 소시지를 넣고 함께 볶아줍니다. 소시지가 팬에 눌어붙지 않도록 주의하며 볶아주세요. 마지막으로 버터 1 작은술을 넣고 함께 볶아주면 풍미가 더욱 살아납니다. 버터가 녹으면서 재료에 코팅되어 윤기 나는 볶음 요리를 완성할 수 있습니다.
Step 7
모든 재료가 맛있게 볶아졌다면, 보기에도 먹음직스러운 완성 그릇에 소복하게 담아냅니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있으며, 기호에 따라 깨소금을 살짝 뿌려 장식해도 좋습니다.
