아이들도 좋아하는 순한 참치김치볶음
매콤달콤! 우리 아이 입맛 저격하는 부드러운 참치김치볶음 레시피
매년 맛있는 김치를 담그지만, 아이들은 겉절이나 볶음김치를 더 좋아하더라고요! 그래서 오늘은 매운맛은 줄이고 참치를 넣어 아이들도 맛있게 즐길 수 있는 ‘참치김치볶음’ 레시피를 준비했어요. 카레덮밥과 함께 곁들이거나, 찬밥에 슥슥 비벼 김치볶음밥으로 만들어주면 아이들 저녁 메뉴로 최고랍니다. 방학 때 돌려 막기 반찬으로도 안성맞춤이에요!
주재료
- 잘 익은 김치 1/4포기
- 참치 1캔 (150g)
조리 방법
Step 1
먼저 김치를 준비해 주세요. 김치 1/4포기를 사용할 건데요, 작년 김장 김치가 넉넉해서 이 정도 양이면 충분하답니다. 김치는 반은 깨끗하게 씻어내고, 나머지 반은 김치 속 양념만 살살 털어내 준비해 주세요. (이렇게 하면 김치의 시큼한 맛은 줄이고 양념 맛은 살릴 수 있어요.)
Step 2
이제 김치를 잘게 썰어줄 차례예요. 김치 줄기 부분을 따라서 0.5cm 정도의 굵기로 길쭉하게 썰어준 뒤, 다시 그 방향으로 썰어주면 아이들이 먹기 좋은 쫑쫑한 크기가 된답니다. (칼질이 어렵다면 가위로 싹둑싹둑 잘라줘도 좋아요!)
Step 3
팬에 식용유를 살짝 두르고 잘게 썬 김치를 먼저 넣어 달달 볶아주세요. 김치가 어느 정도 투명해지기 시작하면 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 간장 1/3큰술을 넣고 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 양념이 김치에 잘 배고 김치가 부드러워질 때까지 볶아주다가, 준비한 참치캔을 기름까지 모두 부어 함께 볶아주세요.
Step 4
어른들도 함께 즐길 수 있도록 조금 더 맛있게 만들고 싶다면, 이 단계에서 고춧가루 1큰술을 추가하고, 청양고추를 잘게 다져 넣거나 대파를 송송 썰어 함께 볶아주면 매콤하고 풍성한 맛을 더할 수 있어요.
Step 5
김치와 참치가 잘 어우러지면, 올리고당(또는 물엿) 1큰술을 두르고 재빨리 섞어 한소끔 더 익혀주세요. 불을 끄기 직전에 참기름을 한 바퀴 둘러 풍미를 더하고, 통깨를 넉넉히 뿌려 가볍게 섞어주면 맛있는 참치김치볶음이 완성됩니다!
Step 6
이렇게 만든 참치김치볶음은 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐기기에도 좋고, 찬밥과 함께 볶아 근사한 ‘김치볶음밥’으로 변신시키기에도 안성맞춤이에요. 다음 날 아침, 이 남은 참치김치볶음을 활용해 인기 있는 ‘우영우김밥’을 만들어 먹는 것도 별미랍니다. 아이들 방학 때 반찬 걱정을 덜어줄 효자 메뉴로 강력 추천해요!
