아이도 좋아하는 짭짤달콤 소세지 감자조림
아이도 좋아하는 짭짤달콤 소세지 감자조림
냉장고 속 간단 재료로 만드는 별미 반찬! 소세지 감자조림 레시피
우리 아이들이 정말 좋아하는 짭짤달콤한 맛! 밥도둑이 따로 없는 ‘소세지 감자조림’을 소개합니다. 간단하면서도 든든한 한 끼 반찬으로 최고예요.
주재료- 감자 1개 (중간 크기)
- 비엔나소세지 8~10개
조림 양념- 물 1컵 (200ml)
- 진간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1/3큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간 (고명용)
- 물 1컵 (200ml)
- 진간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1/3큰술
- 올리고당 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 한 입 크기로 썰어주시면 간이 잘 배고 먹기에도 편리하답니다. 비엔나 소세지는 톡 터지는 식감을 살리기 위해 칼집을 군데군데 내주세요. (반으로 잘라 사용하셔도 좋아요!)
Step 2
썰어둔 감자는 냄비에 담고 물을 자작하게 부어 먼저 살짝 삶아주세요. 이렇게 한 번 삶아주면 조림 과정에서 감자가 부서지는 것을 막아주고, 익는 시간도 단축되어 훨씬 부드럽고 맛있는 조림을 만들 수 있어요.
Step 3
감자를 너무 푹 익히기보다는, 젓가락으로 찔렀을 때 살짝 들어갈 정도까지만 (약 5~7분) 익혀주세요. 중간 정도 익었을 때 건져내시면 됩니다.
Step 4
이제 본격적으로 조림을 시작할 거예요. 냄비에 삶아둔 감자와 물 1컵을 넣어주세요.
Step 5
바로 이어서 칼집 낸 비엔나소세지도 함께 넣어줍니다. 소세지는 금방 익기 때문에, 조리 중간에 넣어주시면 식감을 살리면서도 양념이 잘 배도록 할 수 있어요.
Step 6
조림 양념을 모두 넣어주세요. 다진 마늘 1/3큰술, 진간장 3큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 1큰술을 분량대로 넣어줍니다. (참기름은 마지막에 둘러줄 거예요!)
Step 7
모든 양념이 잘 섞이도록 한번 저어준 뒤, 중간 불에서 은근하게 끓여줍니다. 감자가 부드럽게 익으면서 국물이 졸아들 때까지 천천히 조려주세요. 중간에 한번씩 저어주어 양념이 타지 않도록 주의해주세요.
Step 8
국물이 자작하게 졸아들고 감자에 맛있는 양념이 배었을 때, 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 윤기를 더하고 마무리합니다. 통깨를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요.
Step 9
짜잔! 맛있는 소세지 감자조림이 완성되었습니다. 그냥 감자조림도 맛있지만, 톡톡 터지는 소세지가 더해지니 아이들이 정말 좋아하더라고요. 밥반찬으로, 아이들 간식으로도 아주 좋답니다!
