아삭함과 쫄깃함이 가득! 신선한 오이김밥 레시피
아삭한 오이와 쫄깃한 버섯의 완벽 조화! 저칼로리 오이김밥 황금 레시피
가볍고 건강하게 즐기는 오이김밥 레시피를 소개합니다. 칼로리 부담 없이 신선하고 맛있는 한 끼를 만들어 보세요. 쫄깃한 버섯이 더해져 식감과 풍미를 한층 업그레이드했습니다.
주요 재료
- 김밥용 김 2장
- 신선한 오이 1개
- 부드러운 느타리버섯 200g
- 따뜻한 밥 1인분
- 고소한 참기름 1큰술
- 맛을 더하는 소금 약간
오이 & 버섯 양념
- 다진 마늘 0.3큰술
- 감칠맛 나는 간장 1큰술
- 달콤한 올리고당 0.5큰술
- 다진 마늘 0.3큰술
- 감칠맛 나는 간장 1큰술
- 달콤한 올리고당 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 오이의 겉면을 소금으로 살살 문질러 까끌한 부분을 제거한 후, 깨끗이 씻어주세요. 오이를 반으로 자른 뒤, 숟가락 등을 이용해 가운데 씨 부분을 조심스럽게 긁어내 제거합니다. 이 과정을 통해 김밥이 물러지는 것을 방지할 수 있어요.
Step 2
씨를 제거한 오이는 김밥 속에 넣기 좋은 적당한 두께로 썰어주세요. 썰어 놓은 오이에 소금을 솔솔 뿌려 약 10분간 절여줍니다. 오이가 숨이 죽으면 물기를 제거해야 하므로, 키친타월이나 면포를 이용해 오이의 물기를 꼼꼼하게 닦아내 주세요.
Step 3
달궈진 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고, 물기를 제거한 오이를 센 불에서 약 1분간 빠르게 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 물러지니 주의하세요! 볶은 오이는 접시에 옮겨 담아 한 김 식혀주시면 됩니다.
Step 4
느타리버섯은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 손으로 먹기 좋게 가닥가닥 찢어줍니다. 다른 볼에 간장, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 잘 섞어 오이 & 버섯 양념장을 만들어 주세요. 준비된 양념장에 찢은 버섯을 넣고 버무린 뒤, 센 불에서 약 1분간 빠르게 볶아줍니다.
Step 5
이제 볶아둔 오이와 버섯을 한 그릇에 담아 골고루 섞어주세요. 맛을 보시고 싱거우면 기호에 맞게 소금을 약간 추가하여 간을 맞춰주시면 됩니다. 이렇게 속 재료 준비가 모두 끝났습니다!
Step 6
따뜻한 밥에 고소한 참기름 1큰술과 소금 약간을 넣고 조물조물 비벼 밑간을 해주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 살살 섞어주시는 것이 좋습니다.
Step 7
김발 위에 김을 깔고, 밑간한 밥을 김의 3/4 정도까지 얇게 펼쳐주세요. 밥이 너무 두꺼우면 김밥이 터질 수 있으니 주의하세요. 준비한 볶은 오이와 버섯 속을 김밥의 중앙 부분에 넉넉하게 올린 후, 김발을 이용해 단단하게 돌돌 말아주시면 맛있는 오이김밥 완성입니다!
Step 8
한 입 베어 물면 아삭한 오이와 쫄깃한 버섯의 식감이 입안 가득 퍼져요. 담백하면서도 깔끔한 맛 덕분에 질리지 않고 계속 먹게 되는 매력적인 오이김밥이랍니다. 🙂
Step 9
다이어트 중이시라면 칼로리 걱정 없이 즐길 수 있는 훌륭한 메뉴이며, 아이들의 편식 습관을 고치는 데도 도움을 줄 수 있습니다. 채소를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있을 거예요!
Step 10
착한 칼로리에 맛까지 챙긴 오이김밥 만들기를 함께 해보았습니다. 오늘 저녁, 직접 만든 오이김밥으로 건강하고 행복한 식사 시간을 보내시길 바랍니다! 😀
