아삭한 통오이 김밥
초간단 다이어트 통오이 김밥 레시피 (황금 단촛물 비율 꿀팁)
입안 가득 시원함이 퍼지는 통오이 김밥! 초간단 다이어트 김밥으로 건강하고 맛있게 즐겨보세요. 단촛물 비율 꿀팁까지 담았습니다.
김밥 재료
- 갓 지은 밥 1.5공기 (따뜻하게 준비)
- 김밥용 김 2장
- 백오이 2개 (크기가 너무 굵지 않은 것으로)
단촛물 황금 비율
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1/3큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1/3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 김밥의 핵심 재료인 오이를 준비합니다. 모양이 곧고 너무 굵지 않은 오이를 선택하는 것이 좋습니다. 굵은 소금을 이용해 오이 껍질을 문질러 깨끗하게 씻어주세요. 그 다음, 필러를 이용해 껍질을 얇게 벗겨내면 됩니다. 이때 너무 완벽하게 벗기기보다는 대충대충 벗겨내도 괜찮습니다. 오이의 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
Step 2
김밥의 맛을 좌우하는 단촛물을 만들어 보겠습니다. 오늘의 단촛물 황금 비율은 식초 : 설탕 : 소금 = 2 : 1 : 0.3 입니다. 밥 2공기 기준으로 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/3큰술을 준비해주세요. 설탕과 소금은 미리 녹여서 사용하는 것이 좋습니다. 전자레인지에 10초씩 2~3번 돌려주면 설탕과 소금이 잘 녹습니다. 갓 지은 따뜻한 밥에 이 단촛물을 2~3번에 나누어 넣으면서 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요. 처음에는 간이 너무 센 것처럼 느껴질 수 있지만, 식초의 신맛이 날아가면서 밥알이 고슬고슬해지니 걱정하지 않으셔도 됩니다.
Step 3
이제 김 위에 밥을 얇고 고르게 펴 발라줍니다. 밥이 너무 두꺼우면 김밥이 터지거나 속 재료가 잘 보이지 않을 수 있어요. 밥을 펴 준 김 위에 준비한 오이를 길게 올려주세요. 오이를 중앙에 잘 맞춰놓고 김을 단단하게 말아줍니다. 김의 끝부분이 잘 붙지 않을 때는 물을 살짝 바르거나 참기름을 발라주면 좋지만, 오늘은 밥을 꼬집어 살짝 붙여주었습니다. 김밥이 풀리지 않도록 꽉꽉 말아주는 것이 중요합니다.
Step 4
맛있는 김밥의 완성도를 높여줄 참기름을 김밥 겉면에 살짝 발라줍니다. 참기름 향이 솔솔 풍기면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 먹기 좋은 크기로 김밥을 썰어주세요. 칼에 참기름을 살짝 묻혀 썰면 밥알이 달라붙지 않고 깔끔하게 썰 수 있습니다. 취향에 따라 시판 쌈장이나 좋아하는 소스를 곁들여 맛있게 즐겨보세요. 아삭한 오이와 새콤달콤한 밥의 조화가 일품인 통오이 김밥입니다!
