아삭한 콩나물무침 (데치지 않고 만드는 초간단 레시피)
콩나물 무침, 아직도 번거롭게 데치시나요? 고춧가루 팍팍! 매콤달콤한 콩나물무침 초간단 레시피를 소개합니다.
반찬으로도, 술안주로도 최고! 밥도둑 콩나물무침을 뚝딱 만들어 보세요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 콩나물무침 레시피입니다.
필수 재료
- 콩나물 200g
- 참기름 1 큰술 (추가 가능)
- 고춧가루 1 큰술
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 깨소금 약간
- 대파 1 큰술 (송송 썬 것)
- 다진 마늘 0.5 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물 200g을 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 냄비에 넣어주세요. 이 단계에서 참기름 1큰술을 함께 넣어주면 콩나물에 밑간이 배어 더욱 맛있습니다.
Step 2
고춧가루 1큰술을 넣고, 소금은 처음부터 많이 넣기보다는 맛을 보면서 간을 맞추기 위해 약간만 넣어주세요. 콩나물 특유의 시원한 맛과 고춧가루의 칼칼함이 어우러집니다.
Step 3
다진 마늘 0.5큰술을 넣고, 뚜껑을 꼭 덮어주세요. 중불에서 5~7분 정도 끓여줍니다. 이때 중요한 것은 중간에 뚜껑을 열지 않는 것입니다. 뚜껑을 열면 콩나물의 아삭한 식감이 사라질 수 있어요.
Step 4
콩나물이 익는 동안, 대파 1큰술 분량을 준비합니다. 깨끗이 씻은 대파는 송송 썰어 다져주면 양념이 골고루 섞여 더욱 맛있습니다.
Step 5
콩나물이 아삭하게 익었으면, 준비해둔 다진 대파를 넣고 가볍게 섞어주세요. 마지막으로 고소한 깨소금을 솔솔 뿌려주면 맛있는 콩나물무침 완성입니다. 취향에 따라 참기름을 조금 더 추가해도 좋습니다.
Step 6
콩나물을 따로 데치는 과정이 없어 정말 간편하죠? 이렇게 한 번에 볶아내듯 만들어도 아삭한 식감이 살아있는 콩나물무침을 즐길 수 있습니다. 바쁜 아침 식탁에 훌륭한 밑반찬이 될 거예요. 드셔보시고 부족한 간은 소금을 추가하며 맞춰주세요. 만약 감칠맛을 더하고 싶다면 참치액을 살짝 넣어주는 것도 좋은 방법입니다. 기본 양념만으로도 충분히 맛있어서 부담 없이 자주 만들어 먹기 좋은 레시피랍니다.
