아삭한 콩나물무침 (데치지 않고 만드는 초간단 레시피)
아삭한 콩나물무침 (데치지 않고 만드는 초간단 레시피)
콩나물 무침, 아직도 번거롭게 데치시나요? 고춧가루 팍팍! 매콤달콤한 콩나물무침 초간단 레시피를 소개합니다.
반찬으로도, 술안주로도 최고! 밥도둑 콩나물무침을 뚝딱 만들어 보세요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 콩나물무침 레시피입니다.
필수 재료- 콩나물 200g
- 참기름 1 큰술 (추가 가능)
- 고춧가루 1 큰술
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
- 깨소금 약간
- 대파 1 큰술 (송송 썬 것)
- 다진 마늘 0.5 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물 200g을 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 냄비에 넣어주세요. 이 단계에서 참기름 1큰술을 함께 넣어주면 콩나물에 밑간이 배어 더욱 맛있습니다.
Step 2
고춧가루 1큰술을 넣고, 소금은 처음부터 많이 넣기보다는 맛을 보면서 간을 맞추기 위해 약간만 넣어주세요. 콩나물 특유의 시원한 맛과 고춧가루의 칼칼함이 어우러집니다.
Step 3
다진 마늘 0.5큰술을 넣고, 뚜껑을 꼭 덮어주세요. 중불에서 5~7분 정도 끓여줍니다. 이때 중요한 것은 중간에 뚜껑을 열지 않는 것입니다. 뚜껑을 열면 콩나물의 아삭한 식감이 사라질 수 있어요.
Step 4
콩나물이 익는 동안, 대파 1큰술 분량을 준비합니다. 깨끗이 씻은 대파는 송송 썰어 다져주면 양념이 골고루 섞여 더욱 맛있습니다.
Step 5
콩나물이 아삭하게 익었으면, 준비해둔 다진 대파를 넣고 가볍게 섞어주세요. 마지막으로 고소한 깨소금을 솔솔 뿌려주면 맛있는 콩나물무침 완성입니다. 취향에 따라 참기름을 조금 더 추가해도 좋습니다.
Step 6
콩나물을 따로 데치는 과정이 없어 정말 간편하죠? 이렇게 한 번에 볶아내듯 만들어도 아삭한 식감이 살아있는 콩나물무침을 즐길 수 있습니다. 바쁜 아침 식탁에 훌륭한 밑반찬이 될 거예요. 드셔보시고 부족한 간은 소금을 추가하며 맞춰주세요. 만약 감칠맛을 더하고 싶다면 참치액을 살짝 넣어주는 것도 좋은 방법입니다. 기본 양념만으로도 충분히 맛있어서 부담 없이 자주 만들어 먹기 좋은 레시피랍니다.
