아삭한 오이무침: 새콤달콤 매콤한 맛의 조화
쉽고 빠른 오이무침 레시피: 입맛 돋우는 여름 반찬
아삭한 식감과 새콤달콤매콤한 맛이 일품인 오이무침 레시피를 소개합니다. 파와 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더하면 더욱 맛있고, 오이를 미리 살짝 절여두면 냉면이나 잔치국수 고명으로도 활용하기 좋습니다. 간단하게 만들어 온 가족이 즐기는 여름 별미 반찬으로 최고예요!
주재료
- 오이 1개
- 양파 1/2개
- 청양고추 2개
오이무침 양념
- 간장 0.5큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 1티스푼
- 소금 0.5티스푼
- 깨 1큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 식초 0.5큰술
- 간장 0.5큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 1티스푼
- 소금 0.5티스푼
- 깨 1큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 식초 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양파 1/2개를 준비해주세요. 껍질을 벗겨 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 8등분으로 썰어주시면 됩니다. 너무 얇게 썰기보다는 적당한 크기로 썰어야 식감이 살아있어요.
Step 2
오이 1개는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 양쪽 끝의 꼭지를 잘라내 주세요. 그런 다음, 약 0.3cm 두께로 너무 얇지 않게 반달 모양으로 썰어주세요. 아삭한 식감을 위해 두께를 일정하게 썰어주는 것이 중요합니다.
Step 3
청양고추 2개도 꼭지를 제거하고 송송 썰어주세요. 매운맛을 좋아하시면 더 넣으셔도 좋고, 아이들과 함께 먹는다면 씨를 제거하고 사용하시면 됩니다. 썰어둔 채소들은 모두 큰 볼에 담아주세요.
Step 4
이제 맛있는 오이무침 양념을 할 차례입니다. 준비된 오이, 양파, 청양고추가 담긴 볼에 분량의 양념 재료를 모두 넣고 버무려줄 거예요.
Step 5
간장 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 설탕 1티스푼, 소금 0.5티스푼, 고춧가루 1.5큰술, 그리고 새콤한 맛을 더해줄 식초 0.5큰술을 모두 넣어주세요. 정확한 계량으로 최상의 맛을 내보세요.
Step 6
양념을 넣었으면, 오이가 으깨지지 않도록 손으로 살살 가볍게 무쳐주세요. 채소가 가진 아삭함이 살아있도록 조심스럽게 버무리는 것이 포인트입니다. 이렇게 하면 맛있는 오이무침이 완성됩니다!
Step 7
갓 무친 오이무침은 바로 먹어도 정말 맛있답니다! 이대로 반찬으로 즐겨도 좋고, 냉장고에 넣어두었다가 시원하게 드셔도 좋아요. 만들면 금방 사라지는 인기 메뉴라, 드시고 싶을 때마다 조금씩 자주 만들어 먹는 것이 좋습니다.
