아삭한 양파와 쫄깃한 어묵의 환상 궁합, 초간단 양파 어묵볶음
매콤달콤 밥반찬으로 최고! 초간단 양파 어묵볶음 레시피
냉장고 속 흔한 재료로 뚝딱 만드는 맛있는 반찬! 아삭하게 씹히는 양파와 쫄깃한 어묵의 식감이 조화로운 양파 어묵볶음입니다. 맵단짠의 매력으로 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이니 꼭 한번 만들어 보세요.
필수 재료
- 납작 어묵 2장
- 중간 크기 양파 1개
양념 재료
- 진간장 1큰술
- 식용유 2큰술
- 물 3큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 통깨 약간
- 진간장 1큰술
- 식용유 2큰술
- 물 3큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 어묵과 양파를 준비해 주세요. 어묵은 물에 한번 헹궈주면 좋아요.
Step 2
어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 양파는 채 썰어 준비합니다. 양파의 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 얇지 않게 썰어주세요.
Step 3
달궈진 팬에 간장 1큰술과 식용유 2큰술을 두릅니다. 센 불에서 빠르게 볶아 양념의 풍미를 끌어올려 주세요.
Step 4
채 썬 양파를 먼저 넣고 중불에서 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하면 물 3큰술을 넣고 살짝 더 볶아줍니다. 이때 어묵 자체에 간이 되어 있기 때문에 양파에만 양념이 살짝 배도록 하는 것이 중요합니다.
Step 5
양파가 부드러워지면서 단맛이 올라오기 시작하면, 준비해 둔 어묵을 넣고 재빨리 볶아주세요. 어묵이 양념을 흡수하도록 1분 정도만 볶아주면 됩니다. 너무 오래 볶으면 어묵이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
불을 끈 후, 고춧가루 1/2큰술을 넣고 전체적으로 잘 섞어주세요. 고춧가루를 마지막에 넣어야 타지 않고 고추의 텁텁한 맛 없이 깔끔하게 매콤한 맛을 더할 수 있습니다. 볶는 동안 고춧가루의 날 냄새가 나지 않아 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 7
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함이 더해져 맛있는 양파 어묵볶음이 완성됩니다. 뜨끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
