아삭한 알배추와 부드러운 두부의 환상 궁합! 건강 담은 두부말이구이
포만감 가득! 다이어트 식단으로도 완벽한 ‘알배추 두부말이구이’ 레시피
이 요리는 포만감이 뛰어나 체중 관리 중이신 분들에게 아주 이상적인 선택입니다. 밥 대신 즐겨도 전혀 아쉽지 않은 든든함과 만족감을 선사하는 건강 별미 요리를 소개합니다.
주재료
- 알배추 7장
- 두부 1/4모 (약 80g)
양념장
- 간장 1큰술
- 고춧가루 0.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 다진 청양고추 0.5큰술 (매운맛 조절 가능)
- 설탕 0.5큰술
- 참기름 0.5큰술
- 간장 1큰술
- 고춧가루 0.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 다진 청양고추 0.5큰술 (매운맛 조절 가능)
- 설탕 0.5큰술
- 참기름 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 쌈 싸 먹기 좋은 알배추를 준비합니다. 끓는 물에 알배추 잎을 한 장씩 넣어 20~30초 정도 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 배추가 부드러워져 말기 좋고, 아삭한 식감도 살아있답니다.
Step 2
데친 알배추 잎을 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후, 넓게 펼쳐주세요. 준비된 두부 1/4모를 길게 한 줄로 잘라 배추 잎의 끝부분에 올린 뒤, 두부가 빠져나오지 않도록 팽팽하게 돌돌 말아줍니다. 취향에 따라 두부를 으깨서 사용해도 좋습니다.
Step 3
이제 말아놓은 알배추 두부말이를 구울 차례입니다. 프라이팬에 식용유를 아주 살짝만 두르고 중약불로 달궈주세요. 준비된 두부말이를 프라이팬에 올려 각 면이 노릇하게 익을 때까지 천천히 구워줍니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 4
알배추와 두부가 전체적으로 노릇하게 구워지면, 미리 만들어 둔 양념장을 골고루 발라줍니다. 양념이 배추 겉면에 고루 묻도록 앞뒤로 뒤집어가며 살짝 더 구워주면 맛있는 양념이 배어들 거예요.
Step 5
양념까지 맛있게 졸아들면, 완성된 알배추 두부말이구이를 먹기 좋게 잘라 접시에 예쁘게 담아내면 끝입니다! 간단하면서도 근사한 한 끼 식사 또는 다이어트 간식으로 즐겨보세요.
