아삭한 식감이 일품! 소고기 숙주볶음 레시피
초간단 소고기 숙주볶음: 아삭한 식감으로 입맛 살리는 최고의 요리
별미 술안주나 든든한 밥반찬으로 손색없는 소고기 숙주볶음을 소개합니다. 특히 여름철 입맛이 없을 때, 신선하고 아삭한 숙주와 부드러운 소고기의 조화가 잃었던 입맛을 되살려 줄 거예요. 지금 바로 맛있는 숙주볶음 만들어서 즐겨보세요!
주재료
- 소고기 (불고기감 또는 샤브샤브용) 400g
- 신선한 숙주 350g
- 대파 약간
- 소금 약간
- 식용유 약간
양념
- 진간장 1큰술
- 굴소스 2큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 매실액 1큰술
- 참기름 약간
- 통깨 약간
- 후추 약간
- 진간장 1큰술
- 굴소스 2큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 매실액 1큰술
- 참기름 약간
- 통깨 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 팬을 달군 후 식용유를 살짝 두르고, 썰어둔 소고기를 넣어 소금을 약간 뿌려가며 겉면이 노릇해질 때까지 구워주세요. 이 과정에서 고기의 육즙을 가두어 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
Step 2
소고기가 약 반 정도 익었을 때, 분량의 양념 재료(진간장 1큰술, 굴소스 2큰술, 맛술 1큰술, 매실액 1큰술)를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 양념이 고루 배도록 저어가며 볶으면 감칠맛이 더해집니다.
Step 3
고기가 완전히 익고 양념이 잘 어우러졌다면, 깨끗이 씻은 숙주와 얇게 채 썬 대파를 넣습니다. 센 불에서 빠르게 볶아야 숙주의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 숙주가 살짝 숨이 죽을 정도로만 1~2분간 재빨리 볶아주세요. 마지막으로 참기름을 둘러 향을 더하고, 불을 끈 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 소고기 숙주볶음이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 드시거나 시원한 맥주 안주로 즐겨보세요!
