아삭한 식감의 오크라 양파볶음
몸에 좋은 오크라와 달콤한 양파의 환상적인 만남, 오크라 양파볶음 레시피
여성 건강에 좋다고 알려진 오크라(레이디핑거)! 쫄깃한 식감과 달콤한 양파가 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마성의 밥도둑 반찬으로 변신합니다. 간단하면서도 맛있는 오크라 양파볶음으로 건강과 맛 두 마리 토끼를 잡아보세요!
주재료
- 오크라(레이디핑거) 10개 (약 125g)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 식용유 1큰술
조리 방법
Step 1
이 레시피는 2인분 반찬 분량입니다. 신선한 오크라 10개(약 125g)를 준비해주세요. 깨끗하게 씻은 후 물기를 완전히 제거하는 것이 중요해요. 한번에 많이 만들어 냉장 보관했다가 드셔도 좋습니다.
Step 2
손질한 오크라 10개와 중간 크기 양파 1개를 약 3-4mm 두께로 최대한 얇게 썰어주세요. 얇게 썰어야 볶는 시간을 단축할 수 있고, 아삭하면서도 맛있는 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 먼저 얇게 썬 양파를 넣은 후 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아주세요. 양파의 단맛을 최대한 끌어내는 과정입니다.
Step 4
양파가 충분히 볶아지면 썰어둔 오크라를 넣습니다. 이어서 고춧가루 1작은술, 맛간장 1작은술, 그리고 소금 1꼬집을 넣고 센 불에서 약 3분간 빠르게 볶아주세요. 볶는 중간에 오크라를 살짝 맛보시고, 본인의 입맛에 맞게 소금으로 간을 조절하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. (맛간장이 없을 경우, 진간장 1작은술에 다시다(또는 조미료) 한 꼬집을 섞어 사용하셔도 좋습니다.)
Step 5
맛있게 볶아진 오크라 양파볶음 완성! 매콤하면서도 달콤 짭짤한 맛의 조화가 훌륭하여 밥을 절로 부르는 최고의 밥도둑 반찬이 탄생했습니다. 뜨거운 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
