아삭한 식감의 건강 시금치나물 무침
아삭한 식감의 건강 시금치나물 무침
입맛 돋우는 웰빙 시금치나물, 밑반찬부터 김밥, 비빔밥까지 활용 만점!
남편이 정말 좋아하는 건강 만점 시금치나물 레시피를 소개합니다. 아삭한 식감과 신선한 맛이 일품이며, 밑반찬으로도 훌륭하고 김밥 속 재료나 비빔밥에도 다양하게 활용할 수 있어 실용성이 높습니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세하게 설명해 드릴게요. 신선하고 맛있는 시금치나물을 즐겨보세요!
주재료- 신선한 시금치 2단
- 대파 흰 부분 1대
- 마늘 2쪽
양념 재료- 국간장 1 큰술
- 소금 1/2 작은술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1 큰술
- 국간장 1 큰술
- 소금 1/2 작은술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 시금치를 깨끗하게 씻어주세요. 흐르는 물에 뿌리 부분까지 꼼꼼하게 씻어 흙이나 이물질을 제거하는 것이 중요합니다. 시금치 밑동 부분을 살짝 잘라내거나 그대로 사용하셔도 좋습니다. 밑동에 영양분이 많다는 점 참고하세요!
Step 2
냄비에 물 1리터 정도를 붓고 소금 1큰술을 넣어 팔팔 끓여주세요. 굵은 소금을 사용하면 시금치의 초록색을 더욱 선명하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
Step 3
물이 끓어오르면 깨끗하게 손질한 시금치를 넣고 딱 30초만 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 물러지니 시간을 꼭 지켜주세요.
Step 4
데친 시금치는 재빨리 건져내어 찬물에 담가 열기를 식혀주세요. 이렇게 하면 시금치의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 5
시금치의 물기를 손으로 꼭 짜내어 준비합니다. 물기를 충분히 짜야 무쳤을 때 물이 많이 생기지 않고 양념이 잘 배어들어 맛이 좋습니다. 너무 세게 짜면 시금치가 뭉개질 수 있으니 적당한 힘으로 짜주세요.
Step 6
볼에 물기를 짠 시금치를 담고, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 잘게 썬 대파 흰 부분, 소금 1/2 작은술을 모두 넣어주세요. 이제 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐 양념이 골고루 배도록 합니다.
Step 7
마지막으로 통깨를 1큰술 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다. 깨를 살짝 으깨서 넣으면 고소한 맛이 훨씬 살아나요.
Step 8
자, 이렇게 맛있는 시금치나물 무침이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 드셔도 좋고, 다양한 요리에 활용해 보세요.
