아삭한 숙주 듬뿍 볶음라면
아삭한 숙주 듬뿍 볶음라면
간단하게 만드는 매콤달콤 숙주 볶음라면 레시피
색다른 볶음면을 찾고 계신가요? 아삭한 숙주나물이 듬뿍 들어가 식감과 풍미를 더한 맛있는 숙주 볶음라면 레시피를 소개합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 자취생이나 바쁜 직장인에게도 안성맞춤이에요! 라면의 풍미와 숙주의 신선함이 어우러져 한 끼 식사로도, 출출할 때 간식으로도 손색없는 최고의 볶음면을 즐겨보세요.
라면 및 채소- 라면 1개 (종류는 자유롭게 선택해주세요. 삼양라면을 사용하면 더욱 맛있습니다.)
- 숙주 한 줌 (취향에 따라 가감해주세요.)
볶음 양념- 라면 스프 1/2개 (사용하는 라면에 따라 양을 조절해주세요.)
- 고춧가루 1/2큰술 (매콤한 맛을 좋아하시면 조금 더 추가해주세요.)
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미를 더해줍니다.)
- 설탕 1큰술 (단맛을 조절하여 감칠맛을 살려줍니다.)
- 미림(또는 맛술) 2큰술 (잡내를 제거하고 윤기를 더합니다.)
- 버터 약간 (풍미를 한층 끌어올려주는 비밀 재료입니다.)
- 간장 2큰술 (볶음면의 기본 간을 맞춰줍니다.)
- 라면 스프 1/2개 (사용하는 라면에 따라 양을 조절해주세요.)
- 고춧가루 1/2큰술 (매콤한 맛을 좋아하시면 조금 더 추가해주세요.)
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미를 더해줍니다.)
- 설탕 1큰술 (단맛을 조절하여 감칠맛을 살려줍니다.)
- 미림(또는 맛술) 2큰술 (잡내를 제거하고 윤기를 더합니다.)
- 버터 약간 (풍미를 한층 끌어올려주는 비밀 재료입니다.)
- 간장 2큰술 (볶음면의 기본 간을 맞춰줍니다.)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 사용할 라면을 준비합니다. 취향에 맞는 라면을 사용하셔도 좋지만, 깊은 맛의 삼양라면을 사용하면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다. 면을 삶을 때 사용하기 위해 끓는 물을 준비해주세요.
Step 2
맛있는 볶음면을 빠르고 간단하게 만들기 위해 양념장을 미리 만들어 둡니다. 작은 볼에 라면 스프 1/2개, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 미림 2큰술, 간장 2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 이렇게 미리 만들어두면 재료를 볶을 때 허둥대지 않고 신속하게 조리할 수 있습니다.
Step 3
볶음면에 향긋함을 더해줄 채소를 준비합니다. 양파는 취향에 맞게 채 썰거나 다져주시고, 대파도 비슷한 크기로 썰어주세요. 숙주는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해둡니다.
Step 4
팬에 식용유를 약간 두르고, 다진 마늘(생략 가능)을 넣어 약한 불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘 향이 기름에 충분히 배도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
향긋하게 볶아진 마늘 기름에 썰어둔 양파와 대파를 넣고 중불에서 투명해질 때까지 볶아주세요. 채소의 단맛이 우러나오도록 충분히 볶아주는 것이 좋습니다.
Step 6
이제 라면 면을 삶을 차례입니다. 끓는 물에 라면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 약간 덜 삶아, 약 70% 정도만 익혀주세요. 이렇게 하면 볶을 때 면이 너무 퍼지지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다. 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
Step 7
볶아둔 채소에 70%만 익힌 라면 면을 넣고, 미리 만들어둔 양념장을 모두 부어주세요. 면이 양념과 잘 어우러지도록 살살 섞어가며 볶아줍니다.
Step 8
마지막으로, 깨끗하게 씻어 준비한 숙주를 넣습니다. 숙주는 너무 오래 볶으면 물러지므로, 센 불에서 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트입니다. 마지막에 버터 한 조각을 넣어주면 고소함과 풍미가 한층 더 깊어져 환상적인 볶음면이 완성됩니다! 바로 접시에 담아 맛있게 즐기세요.
