아삭한 숙주나물무침
정말 간단하게 만드는 아삭한 숙주나물무침 레시피
샤브샤브 드시고 남은 숙주, 어떻게 활용하고 계신가요? 버리기 아까운 숙주를 활용해 5분이면 뚝딱 만드는 초간단 숙주나물무침 레시피를 알려드릴게요. 이대로만 따라 하시면 밥반찬으로 최고랍니다!
주재료
- 신선한 숙주 200g
양념 (계량스푼 기준)
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 또는 소금 0.5큰술 (기호에 따라 조절)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간 (선택 사항)
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 또는 소금 0.5큰술 (기호에 따라 조절)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 숙주는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 이물질을 제거하고 깨끗하게 씻어주세요. 물기를 체에 밭쳐 잠시 빼둡니다.
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 깨끗하게 씻은 숙주를 넣고 정확히 1분간만 데쳐줍니다. 숙주의 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트예요!
Step 3
1분이 지나면 바로 불을 끄고, 데친 숙주를 찬물에 재빨리 헹궈 열기를 식혀주세요. 이렇게 하면 숙주의 색감이 더욱 선명해지고 아삭함이 살아납니다. 체에 밭쳐 물기를 최대한 꼭 짜주세요. 물기가 남아있으면 나물이 싱거워질 수 있어요.
Step 4
물기를 제거한 숙주를 볼에 담고 준비한 양념 재료를 모두 넣어주세요. 다진 마늘 1큰술, 국간장(또는 소금) 0.5큰술, 참기름 1큰술을 넣습니다. 취향에 따라 통깨를 약간 뿌려주면 더욱 고소하고 보기에도 좋습니다.
Step 5
이제 손으로 맛있게 무쳐줄 차례입니다. 양념이 골고루 배도록 살살 버무려주세요. 너무 세게 무치면 숙주가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
간단하게 완성된 숙주나물무침! 밥상에 올리면 아삭한 식감과 고소한 참기름 향이 입맛을 돋워줄 거예요. 맛있는 숙주나물무침으로 든든한 한 끼 식사하세요!
