아삭한 미나리와 고소한 삼겹살의 만남! 삼겹살 미나리 김밥

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1년 ago

아삭한 미나리와 고소한 삼겹살의 만남! 삼겹살 미나리 김밥

계속 손이 가는 별미, 삼겹살 미나리 김밥 레시피

남은 삼겹살과 향긋한 미나리로 특별한 김밥을 만들어 보세요! 아삭한 미나리의 식감과 풍미 가득한 삼겹살이 만나 환상적인 조화를 이룹니다. 평범한 김밥이 지겨우셨다면, 이 레시피로 특별한 한 끼를 즐겨보세요. 후회하지 않으실 맛이랍니다!

요리 정보

분류 : 밥/죽/떡
재료 : 채소류
상황 : 일상
조리법 : 기타
인분 : 3 인분
조리시간 : 60 분 이내
난이도 : 초급

기본 재료

김밥용 김 3~4장

신선한 미나리 150g

아삭한 상추 3~4장

새콤달콤 쌈무 6~8장

고소한 대패 삼겹살 200g

밥 양념

따뜻한 밥 2공기

고운 소금 2꼬집

향긋한 참기름 1큰술

고소한 통깨 1큰술

삼겹살 밑간

맛을 더하는 소금 2꼬집

풍미 UP 후추 약간

특제 쌈장 소스

감칠맛 나는 쌈장 2큰술

부드러운 마요네즈 1큰술

미나리 세척

깨끗하게 세척하는 식초 1큰술

조리 방법

Step 1

먼저 미나리의 누런 잎이나 시든 잎은 깨끗하게 떼어내고, 김밥에 넣기 좋은 크기로 썰어주세요. 볼에 물을 넉넉히 붓고 식초 1큰술을 넣어 미나리를 15분간 담가주세요. 이 과정을 거치면 미나리가 더욱 신선해지고 깨끗하게 세척됩니다. 이후 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 물기를 제거합니다.

Step 2

준비된 미나리, 상추, 쌈무는 키친타올을 이용해 물기를 꼼꼼하게 제거해 주세요. 물기가 남아 있으면 김밥이 쉽게 풀어지거나 밥이 질어질 수 있습니다.

Step 3

김밥의 맛을 좌우하는 밥 양념 시간입니다. 따뜻한 밥에 고운 소금 2꼬집, 향긋한 참기름 1큰술, 고소한 통깨 1큰술을 넣고 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 고슬고슬하게 양념해 주세요.

Step 4

대패 삼겹살에 소금 2꼬집과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해줍니다. 양념이 배도록 잠시 두었다가, 팬을 달궈 삼겹살을 노릇하게 구워줍니다. 바삭하게 구워야 더욱 맛있어요.

Step 5

잘 구워진 대패 삼겹살은 기름기가 많으므로, 키친타올 위에 올려 기름기를 충분히 빼주는 것이 느끼함을 줄이고 깔끔한 맛을 살리는 비결입니다.

Step 6

김밥의 풍미를 더해줄 특제 쌈장 소스를 만들어 볼게요. 볼에 쌈장 2큰술과 마요네즈 1큰술을 넣고 부드럽게 잘 섞어주세요. 마요네즈가 쌈장의 짠맛을 중화시키고 부드러운 풍미를 더해줍니다.

Step 7

김발 위에 김밥용 김을 올리고, 밥을 얇고 고르게 펴줍니다. 이때 김의 윗부분 2cm 정도는 밥을 올리지 않고 남겨두어야 김밥을 말 때 풀리지 않고 깔끔하게 마무리됩니다.

Step 8

밥 위에 아삭한 상추를 가지런히 깔아줍니다. 상추는 김밥의 신선한 식감을 더해주고, 삼겹살의 기름진 맛을 잡아주는 역할을 합니다.

Step 9

상추 위에는 미리 구워 기름기를 뺀 고소한 삼겹살을 듬뿍 올려주세요. 그 위에 준비해둔 특제 쌈장 소스를 먹음직스럽게 뿌려줍니다.

Step 10

삼겹살과 소스 위에 쌈무 2장을 겹쳐 올려줍니다. 쌈무의 새콤달콤함이 느끼함을 잡아주고 산뜻한 맛을 더해 김밥의 전체적인 맛의 균형을 맞춰줍니다.

Step 11

마지막으로 신선하고 아삭한 미나리를 적당한 양으로 올려줍니다. 너무 많이 넣으면 말기 어려울 수 있으니 적절한 양을 조절해 주세요.

Step 12

김발을 이용해 김밥 재료가 흐트러지지 않도록 꾹꾹 눌러가며 힘을 주어 단단하게 말아줍니다. 처음에는 김 끝부분을 살짝 들어 올려 재료를 모아준 뒤, 끝까지 단단하게 말아주세요.

Step 13

김밥을 다 말았다면, 김의 이음새 부분이 밑으로 가도록 놓아줍니다. 이렇게 하면 김밥이 말리는 동안 풀리지 않고 모양이 잘 유지됩니다.

Step 14

먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 김밥을 썰어줍니다. 칼에 물을 살짝 묻혀가며 썰면 밥알이 달라붙지 않고 깔끔하게 썰 수 있습니다.

Step 15

완성된 삼겹살 미나리 김밥은 그 자체로도 훌륭한 별미입니다. 아삭한 미나리의 신선함과 고소한 삼겹살의 풍미가 어우러져 입안 가득 즐거움을 선사합니다. 한 번 맛보면 멈출 수 없을 거예요!

Step 16

쌈무가 들어가 있어 삼겹살의 느끼함 없이 개운하게 즐길 수 있습니다. 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없으며, 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 건강한 메뉴입니다.

Step 17

나들이 도시락 메뉴로도 정말 추천드려요! 아침에 정성껏 싸서 점심에 먹었을 때, 삼겹살이 딱딱해지지 않고 부드러운 식감을 유지하여 더욱 맛있게 즐길 수 있었습니다. 특별한 날, 또는 평범한 날에도 즐거움을 더해줄 김밥입니다.

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