아삭하고 시원한 동치미 무침 레시피
별미 밑반찬! 동치미 무침 간단하게 만드는 법
집에 동치미만 있다면 뚝딱 만들 수 있는 새콤달콤 아삭한 동치미 무침입니다. 김장철에 담가둔 동치미를 활용하여 색다른 반찬으로 즐겨보세요. 깊은 감칠맛이 일품이에요.
주재료
- 동치미용 무 2개
- 고춧가루 2 작은술
- 올리고당 2 작은술
- 통깨 2 작은술
조리 방법
Step 1
김장철에 맛있게 담가둔 동치미를 활용하여 특별한 제철 밑반찬을 만들어 볼 거예요. 맛깔스러운 밑반찬 중 하나인 무생채와는 또 다른 깊고 시원한 맛이 일품인 제철 동치미 무침 만드는 법을 알려드릴게요.
Step 2
먼저, 동치미 국물에서 건져낸 무를 먹기 좋게 채 썰어 준비합니다. 아삭한 식감이 살아있도록 물기를 너무 많이 짜지 않고, 살짝만 짜서 준비하는 것이 동치미 무침의 맛을 살리는 비결이에요. 아삭하고 맛있는 동치미 무침 만드는 법, 정말 간단하답니다!
Step 3
채 썰어 준비한 동치미 무를 손으로 가볍게 꼭 짜 물기를 제거한 후, 넓은 볼에 담아주세요. 만약 동치미에 무청이 있다면, 함께 송송 썰어 넣어주시면 아삭한 식감과 풍성한 맛을 더할 수 있어 더욱 맛있어요.
Step 4
준비된 동치미 무에 고춧가루, 올리고당, 그리고 통깨를 넣어줍니다. 취향에 따라 설탕이나 매실청을 약간 추가해도 좋으며, 통깨는 고소한 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
양념이 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 너무 세게 무치면 물이 생길 수 있으니, 살살 버무리는 것이 중요해요. 양념이 재료에 잘 스며들도록 섞어주세요.
Step 6
이렇게 맛있는 밥도둑, 동치미 무침 만들기가 완성되었습니다! 다른 반찬이 마땅치 않을 때 휘리릭 만들어 뜨거운 밥 위에 얹어 먹으면 그 어떤 별미 부럽지 않은 꿀맛을 즐기실 수 있을 거예요. 새콤달콤 아삭한 동치미 무침으로 입맛을 돋워보세요!
