아삭하고 상큼한 사과향 가득, 입맛 돋우는 상추겉절이 레시피
아삭하고 상큼한 사과향 가득, 입맛 돋우는 상추겉절이 레시피
신선한 상추와 아삭한 사과, 매콤달콤 양념의 환상 궁합! 겉절이 양념 비법 공개
고기 구워 먹을 때 곁들이는 쌈 채소로만 생각했던 상추를 메인 요리로 즐겨보세요! 오늘은 사과, 양파, 부추를 더해 아삭하면서도 상큼한 맛이 일품인 ‘#상추겉절이’ 레시피를 소개합니다. 일반적인 상추무침과는 차원이 다른, 마치 신선한 샐러드를 먹는 듯한 맛을 선사할 거예요. 매콤달콤한 양념과 신선한 재료의 조화로 입맛을 돋우는 특별한 반찬을 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 상추 100g
- 사과 1/2개
- 양파 1/4개
- 부추 약간
- 홍고추 1개
양념 재료- 고춧가루 2큰술
- 진간장 1큰술
- 다진 마늘 0.7큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 매실청 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 1큰술
- 다진 마늘 0.7큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 매실청 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 싱싱한 상추를 준비합니다. 흐르는 물에 3번 정도 깨끗하게 씻어주세요. 마지막 헹굼물에 식초 1큰술을 넣고 5분 정도 담가두면 상추의 아삭함을 살리고 불순물을 제거하는 데 도움이 됩니다. 물기를 제거한 후 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
Step 2
신선함을 더해줄 채소들을 손질합니다. 사과는 씨를 제거하고 껍질을 깎은 뒤 얇게 채 썰어주세요. 양파도 얇게 채 썰고, 홍고추는 씨를 제거하고 얇게 송송 썰어줍니다. 부추는 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썰어 준비합니다.
Step 3
이제 맛있는 겉절이 양념을 만들 차례입니다. 넓은 볼에 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 0.7큰술을 먼저 넣어주세요.
Step 4
여기에 새콤달콤한 맛을 더해줄 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술을 추가하여 전체적으로 감칠맛 나는 상추 무침 양념을 만듭니다. 모든 양념이 잘 섞이도록 저어주세요.
Step 5
마지막으로 양념에 고소함을 더해줄 통깨와 참기름을 1큰술씩 넣고, 양념장이 서로 잘 어우러지도록 다시 한번 골고루 섞어줍니다. 고소한 향이 솔솔 풍겨 식욕을 자극할 거예요.
Step 6
준비해둔 양념장에 썰어놓은 부추, 양파, 사과를 넣고 가볍게 버무려줍니다. 그 위에 썰어놓은 상추를 넣고 양념이 상추에 고루 묻도록 살살 무쳐주세요. 너무 세게 무르면 상추가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 살살 버무려주면, 아삭하고 신선한 맛이 일품인 상추겉절이 완성입니다! 입안 가득 퍼지는 상큼함과 매콤달콤한 맛의 조화가 정말 매력적이에요.
Step 8
따뜻한 밥이나 고기 요리에 곁들이면 최고의 궁합을 자랑하는 ‘#저녁반찬’으로 손색이 없습니다. 바로 만들어 바로 드시면 샐러드 대신 즐길 수 있을 만큼 신선하고 아삭한 맛이 살아있답니다. 간단하지만 건강하고 맛있는 상추겉절이로 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!
