아삭하고 맛있는 부추무침 레시피
향긋함 가득! 초간단 부추무침 레시피
신선한 부추를 활용하여 아삭한 식감과 향긋함이 일품인 부추무침을 만드는 방법을 자세히 안내합니다. 간단한 양념으로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 어떤 한식 상차림에도 잘 어울리는 밑반찬입니다.
주재료
- 신선한 부추 1/2단 (약 200g)
양념 재료
- 까나리 액젓 1.5큰술 (또는 국간장)
- 새우젓 1/2큰술 (곱게 다져서)
- 고춧가루 2.5큰술 (매운맛 조절 가능)
- 매실청 1큰술 (단맛과 윤기 담당)
- 다진 마늘 1큰술 (향긋함 더하기)
- 까나리 액젓 1.5큰술 (또는 국간장)
- 새우젓 1/2큰술 (곱게 다져서)
- 고춧가루 2.5큰술 (매운맛 조절 가능)
- 매실청 1큰술 (단맛과 윤기 담당)
- 다진 마늘 1큰술 (향긋함 더하기)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 부추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 흙이나 이물질이 남아있지 않도록 꼼꼼하게 씻어주는 것이 중요합니다. 씻은 부추는 채반에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
Step 2
물기를 제거한 부추를 먹기 좋은 크기로 3등분 해주세요. 약 5~7cm 길이로 썰면 좋습니다. 썰어놓은 부추는 준비된 넓은 볼에 담아주세요.
Step 3
이제 맛있는 부추무침을 위한 양념을 만들 차례입니다. 까나리 액젓 1.5큰술, 곱게 다진 새우젓 1/2큰술, 고춧가루 2.5큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 모두 부추가 담긴 볼에 넣어주세요. 액젓과 새우젓은 기호에 따라 양을 조절하시면 더욱 좋습니다.
Step 4
준비된 양념이 부추에 골고루 배도록 살살~ 조심스럽게 버무려주세요. 너무 세게 버무리면 부추가 뭉개질 수 있으니 부드럽게 섞는 것이 포인트입니다. 이렇게 하면 아삭하고 맛있는 부추무침이 완성됩니다!
