아삭하고 맛있는 마늘종 무침
5월 제철 식재료, 마늘종으로 만드는 아삭한 밑반찬 레시피 – 도시락 반찬으로도 최고!
간장 마늘종 장아찌를 활용하여 뚝딱 만들어 먹기 좋은, 아삭하고 감칠맛 나는 마늘종 무침 레시피를 소개합니다. 밥도둑이 따로 없어요!
주재료
- 간장 마늘종 장아찌 작은 단 1단
- 고춧가루 2 작은술
- 올리고당 1 작은술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 밥반찬으로 정말 사랑받는 ‘마늘종 무침’을 만들어 볼 거예요. 특히 여름철 입맛 없을 때 새콤달콤 짭짤한 맛이 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 해준답니다. 미리 만들어둔 마늘종 장아찌를 활용하면 정말 간편하게 만들 수 있어요.
Step 2
먼저, 준비한 간장 마늘종 장아찌를 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요. 물기가 남아 있으면 무침의 맛이 싱거워질 수 있답니다. 물기를 뺀 마늘종은 먹기 좋은 크기(약 3-4cm)로 썰어 준비해주세요. 큰 볼에 썰어둔 마늘종을 담고, 고춧가루 2 작은술을 넣어 색감을 입혀줍니다.
Step 3
이어서 단맛과 윤기를 더해줄 올리고당 1 작은술을 넣습니다. 올리고당 대신 물엿이나 꿀을 사용해도 좋지만, 장아찌 자체의 단맛을 고려하여 양을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 4
마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 적당량 뿌려줍니다. 깨는 손으로 살짝 비벼 넣으면 고소한 맛이 더 잘 우러나온답니다.
Step 5
이제 모든 양념이 마늘종에 잘 배도록 손으로 조물조물 버무려 주세요. 장아찌 자체에 간이 충분히 되어 있기 때문에 따로 간을 하지 않아도 맛있답니다. 혹시 간이 부족하게 느껴진다면 간장이나 액젓을 아주 약간 추가해도 괜찮습니다.
Step 6
이렇게 맛있는 마늘종 무침이 완성되었습니다! 아삭한 식감과 새콤달콤 짭짤한 맛이 일품이라 바로 먹어도 맛있고, 냉장고에 넣어두고 반찬으로 즐기기에도 아주 좋아요. 맛있는 식사 시간 되세요!
