아삭아삭 5분 초간단 오이무침 레시피
제철 맞은 신선한 오이로 5분 만에 뚝딱! 입맛 돋우는 국민 반찬 오이무침 만들기
안녕하세요! 신선한 제철 오이를 활용하여 5분 만에 뚝딱 완성할 수 있는 초간단 오이무침 레시피를 소개합니다. 아삭아삭한 식감과 새콤달콤매콤한 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없어요. 냉장고 속 자투리 재료로도 훌륭한 밑반찬이 완성됩니다. 오이무침의 간은 마지막에 기호에 맞게 소금으로 조절하시면 됩니다. (계량은 밥숟가락 기준: 1T)
기본 재료
- 오이 1개 (중간 크기)
- 양파 1/4개 (큰 사이즈 기준)
- 다진 파 1큰술 (1T)
- 다진 마늘 1/3큰술 (1/3T)
- 통깨 1/2큰술 (1/2T)
조리 방법
Step 1
1. 먼저 오이는 깨끗하게 씻어 표면의 잔가시를 제거해주세요. 그런 다음 길게 반으로 가른 뒤, 0.5cm 정도 두께로 어슷하게 썰어 준비합니다. 너무 얇지 않게 썰어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 2
2. 양파 1/4개는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 얇게 채 썰어주세요. 얇게 썰어야 오이와 양념이 잘 어우러집니다.
Step 3
3. 커다란 볼에 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 통깨 1/2큰술을 넣습니다. 이어서 양념 재료인 식초 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1/2큰술, 국간장 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 1큰술(듬뿍)을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요.
Step 4
4. 만들어진 양념장에 준비해 둔 오이와 양파를 넣고, 양념이 오이와 양파에 골고루 묻도록 살살 버무려 줍니다. 너무 세게 버무리면 오이가 뭉개질 수 있으니 주의하세요. 마지막으로 간을 보시고, 싱겁다면 고운 소금을 조금씩 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰주시면 맛있는 오이무침이 완성됩니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어두었다 드셔도 시원하고 맛있어요.
