아삭아삭 5분 초간단 오이무침 레시피
아삭아삭 5분 초간단 오이무침 레시피
제철 맞은 신선한 오이로 5분 만에 뚝딱! 입맛 돋우는 국민 반찬 오이무침 만들기
안녕하세요! 신선한 제철 오이를 활용하여 5분 만에 뚝딱 완성할 수 있는 초간단 오이무침 레시피를 소개합니다. 아삭아삭한 식감과 새콤달콤매콤한 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없어요. 냉장고 속 자투리 재료로도 훌륭한 밑반찬이 완성됩니다. 오이무침의 간은 마지막에 기호에 맞게 소금으로 조절하시면 됩니다. (계량은 밥숟가락 기준: 1T)
기본 재료- 오이 1개 (중간 크기)
- 양파 1/4개 (큰 사이즈 기준)
- 다진 파 1큰술 (1T)
- 다진 마늘 1/3큰술 (1/3T)
- 통깨 1/2큰술 (1/2T)
조리 방법
Step 1
1. 먼저 오이는 깨끗하게 씻어 표면의 잔가시를 제거해주세요. 그런 다음 길게 반으로 가른 뒤, 0.5cm 정도 두께로 어슷하게 썰어 준비합니다. 너무 얇지 않게 썰어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 2
2. 양파 1/4개는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 얇게 채 썰어주세요. 얇게 썰어야 오이와 양념이 잘 어우러집니다.
Step 3
3. 커다란 볼에 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 통깨 1/2큰술을 넣습니다. 이어서 양념 재료인 식초 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1/2큰술, 국간장 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 1큰술(듬뿍)을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요.
Step 4
4. 만들어진 양념장에 준비해 둔 오이와 양파를 넣고, 양념이 오이와 양파에 골고루 묻도록 살살 버무려 줍니다. 너무 세게 버무리면 오이가 뭉개질 수 있으니 주의하세요. 마지막으로 간을 보시고, 싱겁다면 고운 소금을 조금씩 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰주시면 맛있는 오이무침이 완성됩니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어두었다 드셔도 시원하고 맛있어요.
