아삭아삭! 씹는 맛이 일품인 오이무침 레시피
아삭아삭! 씹는 맛이 일품인 오이무침 레시피
바로 무쳐 바로 먹는 신선하고 맛있는 오이무침
매콤달콤 짭짤한 오이무침은 밥도둑이 따로 없죠! 제육볶음과 함께 상큼한 오이무침을 곁들이면 더욱 풍성한 식탁을 만들 수 있어요. 바로 무쳐서 바로 먹으면 아삭아삭한 식감과 신선한 맛이 살아있어 정말 맛있답니다. 이 레시피대로 따라 하시면 누구나 쉽게 맛있는 오이무침을 완성할 수 있어요!
주재료- 오이 1개 반
- 양파 1/2개
- 당근 약간
조리 방법
Step 1
깨끗이 씻은 오이는 감자칼(필러)을 이용해 껍질을 듬성듬성 벗겨주세요. 이렇게 하면 보기에도 좋고 양념이 잘 배는 데 도움이 된답니다.
Step 2
오이는 반으로 길게 가른 후, 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어 준비합니다. 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 얇지 않게 써는 것이 좋아요. 양파 1/2개와 당근은 얇게 채 썰어 함께 준비해주세요.
Step 3
큰 볼에 손질한 오이, 채 썬 양파, 당근을 모두 넣어주세요. 이 레시피에서는 오이를 소금에 따로 절이지 않고 바로 무칠 거예요.
Step 4
오이를 소금에 절이는 과정 없이 바로 무칠 것이므로, 다른 양념 재료들을 모두 볼에 바로 넣어줍니다. (고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 올리고당, 설탕, 참기름)
Step 5
준비된 모든 양념 재료를 넣고 조물조물 맛있게 무쳐주세요. 간을 보시고, 혹시 싱겁다면 소금을 약간 추가하여 입맛에 맞게 간을 조절해주세요. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
Step 6
소금에 절이는 과정을 생략하여 오이 본연의 아삭하고 신선한 식감을 살린 오이무침이 완성되었습니다! 바로 무쳐서 드시면 그 맛이 일품이니, 맛있게 즐기세요.
