아삭아삭 맛있는 아이들이 좋아하는 무생채 무침
온 가족이 즐기는 매콤달콤 새콤한 무생채 비빔밥 재료로 딱!
신선한 무를 구입해서 직접 만든, 아삭한 식감과 깔끔한 맛이 일품인 무생채 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도 좋고, 비빔밥 재료로 활용하면 더욱 맛있어요!
주재료
- 무 1/2개 (약 500g)
양념 재료
- 고춧가루 3큰술
- 멸치액젓 또는 까나리액젓 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- MSG (선택 사항, 풍미 증진) 1티스푼
- 통깨 1작은술
- 소금 1티스푼 (기호에 따라 조절)
- 설탕 1큰술 (단맛 조절)
- 고춧가루 3큰술
- 멸치액젓 또는 까나리액젓 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- MSG (선택 사항, 풍미 증진) 1티스푼
- 통깨 1작은술
- 소금 1티스푼 (기호에 따라 조절)
- 설탕 1큰술 (단맛 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 무 반 개를 준비합니다. 껍질을 깨끗하게 씻어낸 후, 채칼이나 칼을 이용해 최대한 얇고 균일하게 채 썰어 주세요. 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 식감이 좋습니다.
Step 2
볼에 채 썬 무를 담고, 준비된 양념 재료를 모두 넣어주세요. 고춧가루 3큰술, 액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술, MSG 1티스푼 (선택 사항), 통깨 1작은술, 소금 1티스푼, 설탕 1큰술을 넣습니다. 처음에는 양념이 부족한 듯 보여도 괜찮습니다. 먼저 손으로 조물조물 버무려 양념이 무에 골고루 묻도록 해주세요.
Step 3
양념을 넣고 버무린 후, 간을 보면서 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다. 액젓이나 소금의 양은 무의 수분 함량이나 기호에 따라 달라질 수 있으니, 꼭 맛을 보시고 최종적으로 간을 조절해주세요. 새콤달콤하게 드시고 싶으면 설탕이나 식초를 아주 약간 추가하셔도 좋습니다.
Step 4
모든 양념이 잘 어우러지면 맛있는 무생채 무침이 완성됩니다! 아삭한 식감과 매콤달콤한 맛이 밥도둑이 따로 없어요. 바로 드셔도 맛있지만, 잠시 냉장고에 넣어두었다 드시면 더욱 시원하고 맛있게 즐기실 수 있습니다.
