아삭아삭! 맛있는 숙주나물볶음 황금 레시피

간단하고 맛있는 숙주나물 볶음 만들기

별다른 재료 없이도 뚝딱 완성되는 아삭한 식감의 숙주나물볶음입니다. 밥반찬으로도 좋고, 간단하게 즐기기에도 완벽해요. 향긋한 들기름과 고소한 통깨의 조화가 일품이랍니다!

가장 먼저, 메인 재료인 숙주나물은 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 피망은 씨를 제거하고 얇게 채 썰어주시고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 채소를 손질해두면 요리할 때 훨씬 수월하답니다.

Step 1

넓은 팬에 물 3큰술을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 준비한 숙주나물을 넣고, 허브솔트를 골고루 뿌려 간을 해주세요. 뚜껑을 덮지 않고 살짝만 볶아 숙주의 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.

Step 2

숙주가 살짝 숨이 죽기 시작하면 채 썬 피망과 썰어둔 대파를 넣고 재빨리 섞어주세요. 채소가 가진 신선한 색감이 살아있도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 포인트입니다. 채소가 살짝 익으면 바로 불을 꺼주세요.

Step 3

이제 맛을 낼 차례입니다. 볶아둔 숙주에 고춧가루, 된장, 설탕을 모두 넣고 재료들이 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요. 된장이 들어가 감칠맛과 구수한 풍미를 더해주고, 설탕은 재료들의 맛을 부드럽게 조화시켜줍니다.

Step 4

마지막으로, 고소함의 절정을 찍어줄 통깨를 듬뿍 뿌려주시고, 향긋한 풍미를 더해줄 들기름을 둘러주세요. 모든 양념이 숙주에 잘 배도록 가볍게 한번 더 섞어주면 맛있는 숙주나물볶음이 완성됩니다. 따끈한 밥 위에 올려 맛있게 즐겨보세요!

Step 5