아삭아삭 맛있는 배추 겉절이 레시피
신선한 배추로 만드는 간단 겉절이
매번 똑같은 김치가 질릴 때, 신선한 배추의 아삭한 식감과 상큼한 양념이 어우러진 배추 겉절이로 입맛을 돋워보세요! 밥반찬으로도, 수육이나 삼겹살과 곁들여 먹기에도 최고랍니다. 갓 버무려내 바로 먹는 겉절이만의 매력을 느껴보세요.
주재료
- 신선한 배추 잎 적당량 (원하는 만큼 준비)
- 볶은 깨 약간 (고소한 풍미 더하기)
양념
- 새우젓 1 큰술 (감칠맛의 핵심!)
- 참치액젓 1 큰술 (깔끔한 감칠맛 보충)
- 소금 0.5 큰술 (간 조절은 입맛에 맞게)
- 식초 0.5 큰술 (상큼함과 아삭함 살리기)
- 설탕 0.5 큰술 (단맛과 양념의 균형)
- 새우젓 1 큰술 (감칠맛의 핵심!)
- 참치액젓 1 큰술 (깔끔한 감칠맛 보충)
- 소금 0.5 큰술 (간 조절은 입맛에 맞게)
- 식초 0.5 큰술 (상큼함과 아삭함 살리기)
- 설탕 0.5 큰술 (단맛과 양념의 균형)
조리 방법
Step 1
먼저 싱싱한 배추 잎을 준비해주세요. 흐르는 물에 잎 사이사이를 깨끗하게 씻어 먼지나 이물질을 제거하고, 물기를 탈탈 털어 준비합니다. 너무 세게 씻으면 잎이 상할 수 있으니 부드럽게 씻어주세요.
Step 2
씻어둔 배추 잎은 김치처럼 바로 먹기 좋도록 먹기 좋은 크기(약 4-5cm)로 썰어줍니다. 너무 작게 썰면 씹는 맛이 덜할 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.
Step 3
준비된 양념 재료(새우젓, 참치액젓, 소금, 식초, 설탕)를 볼에 넣고 잘 섞어 양념 소스를 만듭니다. 만들어진 양념 소스를 썰어둔 배추 위에 붓고, 배추 잎이 으깨지지 않도록 살살 버무리면서 골고루 양념이 묻도록 섞어줍니다. 바로 먹을 것이므로 너무 오래 버무르지 않도록 주의하세요.
Step 4
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 볶은 깨를 솔솔 뿌려줍니다. 깨까지 뿌려 잘 섞어주면 아삭하고 맛있는 배추 겉절이 완성입니다! 바로 접시에 담아내 맛있게 즐기세요.
