싱싱한 굴과 아삭한 오이로 만드는 새콤달콤 초절임 무침
집에서 즐기는 별미 반찬! 굴 오이초무침, 누구나 쉽게 만드는 법
입맛 돋우는 새콤달콤한 굴 오이초무침 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 굴과 아삭한 오이의 환상적인 조화로 밥도둑이 따로 없어요!
주재료
- 굴 1봉지 (신선한 것으로 준비해주세요)
- 오이 1개 (중간 크기, 아삭한 식감이 살아있는 것으로)
조리 방법
Step 1
오늘 소개할 레시피는 바로 신선한 굴과 아삭한 오이를 활용한 새콤달콤 굴 오이초무침입니다. 별다른 재료 없이도 근사한 반찬이 완성되니 함께 만들어 볼까요?
Step 2
먼저 굴은 깨끗한 물에 살살 흔들어 씻은 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 바로 무쳐 먹을 것이므로 오이는 별도로 소금에 절이지 않아도 됩니다. 오이는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 굵은 소금을 이용해 오이 껍질을 살살 문질러 주면 더욱 깨끗하게 세척할 수 있습니다. 세척 후에는 먹기 좋은 크기의 반달 모양으로 얇게 썰어 준비해주세요.
Step 3
볼에 준비된 굴과 썰어둔 오이를 담아주세요. 양념이 잘 배도록 고르게 섞어줍니다. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨도 넉넉히 뿌려주세요.
Step 4
이제 맛있는 양념을 만들어 볼까요? 작은 볼에 고추장 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, (선택 사항으로 다진 마늘 1/2 작은술을 넣으면 더욱 맛있습니다), 식초 1 작은술, 설탕 1/2 작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 얇게 썰어둔 홍고추도 이때 함께 넣어주면 색감이 살아있는 맛있는 무침이 완성됩니다.
Step 5
만들어둔 양념장을 굴과 오이가 담긴 볼에 붓고, 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 굴이 으깨지지 않도록 주의하며 양념이 골고루 배도록 섞는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 간단하면서도 맛있는 새콤달콤 굴 오이초무침이 완성됩니다. 밥반찬으로 최고예요!
Step 6
기호에 따라 식초나 설탕의 양을 조절하여 더욱 새콤하거나 달콤하게 즐기실 수 있습니다. 신선한 재료로 만든 이 굴 오이초무침으로 풍성한 식탁을 만들어 보세요!
