신선함이 가득! 집에서 즐기는 새콤달콤 회덮밥
신선함이 가득! 집에서 즐기는 새콤달콤 회덮밥
눈과 입이 즐거운, 맛의 조화가 일품인 회덮밥 만들기
싱싱한 회와 아삭한 채소, 그리고 매콤달콤한 특제 초장 소스가 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사하는 회덮밥 레시피입니다. 집에서도 근사한 횟집 퀄리티의 회덮밥을 즐겨보세요!
주재료- 신선한 우럭 (껍질 검은 부분)
- 신선한 광어 (흰 살 부분)
- 신선한 전어 (붉은 빛이 도는 부분)
- 청양고추 2-3개
- 홍고추 1개
- 생마늘 2-3쪽
- 당근 1/4개
- 깻잎 5-7장
- 상추 5-7장
- 양파 1/4개
특제 초장 소스- 고추장 5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 식초 1/2컵
- 깨소금 1/2큰술
- 설탕 1/2컵
- 고추장 5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 식초 1/2컵
- 깨소금 1/2큰술
- 설탕 1/2컵
조리 방법
Step 1
오늘의 주인공, 신선한 회를 준비해볼게요. 껍질에 검은 부분이 있는 것이 우럭, 흰 살 생선은 광어, 붉은 빛이 도는 생선은 전어입니다. 종류별로 약 150g씩 준비하면 두 분이서 푸짐하게 즐기실 수 있을 거예요. 싱싱한 활어를 구입해 얇게 썰어 준비해주세요.
Step 2
집에 있는 신선한 채소들도 듬뿍 준비해 회덮밥의 풍성함을 더해주세요. 요즘 제철인 상추와 향긋한 깻잎은 꼭 함께 곁들이면 좋습니다. 상추와 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 당근과 양파도 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 3
회덮밥의 맛을 한층 끌어올릴 특별한 재료들을 썰어볼까요? 매콤함을 더해줄 청양고추와 시원한 맛을 내는 생마늘은 얇게 편으로 썰어 준비합니다. 생마늘의 알싸한 맛이 회덮밥의 풍미를 더욱 깊게 만들어줄 거예요.
Step 4
이제 가장 중요한 특제 초장 소스를 만들어볼 시간입니다! 볼에 고추장 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 1/2컵, 깨소금 1/2큰술, 그리고 설탕 1/2컵을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어주세요. 맛있는 초장이 회덮밥의 맛을 좌우하니, 단맛과 신맛, 매콤한 맛의 균형을 잘 맞춰주시면 후회 없는 최고의 회덮밥을 완성하실 수 있습니다.
Step 5
넓은 그릇에 따뜻한 밥을 1공기 조금 안 되게 담아주세요. 밥 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 6
준비해둔 신선한 회와 다채로운 채소들을 밥 위에 보기 좋게 올려주세요. 회와 채소를 듬뿍 올려 푸짐하게 담는 것이 회덮밥의 매력입니다.
Step 7
먹음직스럽게 담아진 회와 채소 위에, 정성껏 만든 특제 초장 소스를 넉넉하게 뿌려주세요. 새콤달콤한 초장 소스가 모든 재료의 맛을 하나로 묶어줄 거예요.
Step 8
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 김 가루를 솔솔 뿌려주면, 마치 근사한 바닷가 횟집에서 즐기는 듯한 맛있는 회덮밥이 완성됩니다! 맛있게 비벼 드세요!
