시원 칼칼! 바지락 미역국 황금 레시피
시원 칼칼! 바지락 미역국 황금 레시피
남자친구 생일 상차림에 딱! 누구나 좋아하는 바지락 미역국 초간단 끓이기
사랑하는 남자친구의 생일을 더욱 특별하게 만들어주고 싶으신가요? 정성 가득한 생일상에 빠질 수 없는 메뉴, 바로 시원하고 감칠맛 나는 바지락 미역국입니다! 이 레시피만 따라하면 누구나 집에서도 전문점 못지않은 깊은 맛의 바지락 미역국을 완성할 수 있어요. 쫄깃한 바지락살과 부드러운 미역의 조화, 그리고 깔끔한 국물 맛으로 생일날 특별한 추억을 만들어보세요!
주재료- 마른 미역 2줌 (물에 불리면 넉넉한 양이 됩니다)
- 바지락 조갯살 1팩 (약 200g, 해감 및 세척된 제품 사용 시 편리해요)
양념 및 기타- 멸치 액젓 1큰술 (국물 맛의 깊이를 더해줍니다)
- 다진 마늘 1큰술 (신선한 다진 마늘 사용을 추천해요)
- 참기름 2큰술 (풍미를 살짝 더해줄 거예요)
- 물 넉넉히 (밥공기 기준 5-6그릇 정도)
- 소금 약간 (마지막 간 맞추기용)
- 멸치 액젓 1큰술 (국물 맛의 깊이를 더해줍니다)
- 다진 마늘 1큰술 (신선한 다진 마늘 사용을 추천해요)
- 참기름 2큰술 (풍미를 살짝 더해줄 거예요)
- 물 넉넉히 (밥공기 기준 5-6그릇 정도)
- 소금 약간 (마지막 간 맞추기용)
조리 방법
Step 1
먼저 마른 미역은 찬물에 담가 20-30분 정도 충분히 불려주세요. 불린 미역은 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 염분을 제거하고, 먹기 좋은 크기 (약 3-4cm)로 썰어 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
Step 2
달궈진 냄비에 참기름 2큰술을 두르고, 준비된 미역을 넣어 중약불에서 5분 정도 달달 볶아주세요. 미역이 투명해지고 부드러워질 때까지 볶으면 국물 맛이 훨씬 깊어집니다.
Step 3
미역이 충분히 볶아지면 멸치 액젓 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 액젓을 먼저 볶으면 비린 맛은 날아가고 감칠맛만 남아 국물이 더욱 맛있어져요.
Step 4
이어서 다진 마늘 1큰술을 넣고, 마늘 향이 올라올 때까지 30초 정도 더 볶아 향을 더해줍니다.
Step 5
이제 바지락 조갯살을 넣고 약 1-2분간 함께 볶아주세요. 바지락이 살짝 익으면서 특유의 시원한 맛이 우러나와 미역국 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 6
재료들이 어느 정도 볶아지면, 밥공기 기준으로 물 5-6그릇 (약 1~1.2리터)을 넉넉하게 부어주세요. 센 불에서 끓이기 시작하여 팔팔 끓어오르면 중약불로 줄여 10-15분 정도 충분히 끓여 미역과 바지락의 맛이 국물에 잘 우러나도록 합니다.
Step 7
마지막으로 국물을 맛보고 기호에 따라 소금으로 간을 맞춰주세요. 싱거우면 소금을 조금씩 추가하며 맛을 조절하시면 됩니다. 이렇게 맛있는 바지락 미역국이 완성되었습니다! 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
