시원한 열무김치말이국수
색도 곱고 맛도 시원한 열무김치말이국수 만들기
더운 여름날, 혹은 출출한 날 언제 먹어도 맛있는 매력 만점 열무김치말이 국수를 집에서 간편하게 만들어 보세요. 보기만 해도 군침 도는 아름다운 빛깔과 새콤달콤한 맛이 일품이랍니다.
주재료
- 시판 냉면 육수 1인분
- 소면 2인분
- 잘 익은 열무김치 200g
조리 방법
Step 1
열무김치말이 국수는 더운 여름날 시원하게 즐기기 좋으며, 쌀쌀한 겨울날 따뜻한 아랫목에 앉아 차갑게 먹어도 별미랍니다. 사계절 내내 즐길 수 있는 매력적인 메뉴입니다.
Step 2
육수는 시판 냉면 육수를 활용하여 간편하고 깊은 맛을 낼 거예요. 국물 맛의 기본이 되는 육수를 준비해주세요.
Step 3
맛있게 익은 열무김치를 준비해주세요. 국물과 건더기를 분리할 건데요, 먼저 김치 건더기는 잠시 따로 덜어둡니다.
Step 4
열무김치 국물을 고운 체에 걸러주세요. 이때, 고춧가루나 마늘 등 굵은 양념 건더기들도 함께 걸러내면 국물이 훨씬 맑고 깔끔해집니다. 이렇게 하면 국수의 색감도 더욱 예뻐져요.
Step 5
체에 거른 열무김치 건더기는 손으로 살짝 짜서 물기를 제거해주세요. 이렇게 하면 간이 너무 세지 않으면서 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 고명으로 올릴 오이는 얇게 채 썰어 준비해주세요.
Step 6
소면은 넉넉한 물에 삶아주세요. 물이 끓어오르면 소면을 넣고, 한 번 끓어오를 때 찬물을 부어주는 과정을 1-2회 반복하면 소면이 알맞게 익어요. 마지막으로 면이 부드럽게 익으면 불을 끄고 바로 건져내세요.
Step 7
삶아진 소면은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 잘 빠진 소면을 그릇에 담고, 준비해둔 열무김치 건더기와 채 썬 오이를 보기 좋게 올려줍니다.
Step 8
마지막으로 준비해둔 시원한 육수를 부어주기만 하면, 입맛 돋우는 맛있는 열무김치말이 국수가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요.
