시원한 도토리묵밥
시원한 도토리묵밥
탱글탱글 도토리묵으로 즐기는 시원한 묵밥 레시피
쫄깃한 도토리묵과 시원한 동치미 육수의 조화가 일품인 도토리묵밥을 소개합니다. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛으로, 더운 여름날 별미로 즐기기 좋습니다. 간단하면서도 든든하게 즐길 수 있어 온 가족이 함께 만들어 먹기 좋아요.
주재료- 도토리묵 300g
- 토마토 1/2개
- 김 1봉지 (구운 김)
- 동치미 육수 1봉 (시판용 또는 직접 만든 것)
조리 방법
Step 1
먼저 도토리묵을 준비합니다. 끓는 물에 도토리묵을 넣고 약 3~4분간 데쳐주세요. 이렇게 하면 묵의 잡내를 제거하고 더욱 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다. 데친 묵은 바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀줍니다. 찬물에 씻어내면 묵이 더욱 단단해지고 쫄깃한 식감이 살아납니다.
Step 2
탱글하게 준비된 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 보통 0.5cm 두께로 길게 채 썰면 밥과 함께 먹기 좋습니다. 묵을 썰 때는 칼에 물을 살짝 묻히면 서로 달라붙지 않고 깔끔하게 썰 수 있습니다. 썰어 놓은 묵은 요리를 담을 그릇에 보기 좋게 담아주세요.
Step 3
이제 맛있는 묵밥을 완성할 차례입니다. 준비해둔 그릇에 담긴 도토리묵 위로 시원한 동치미 육수를 부어줍니다. 육수를 부을 때는 묵이 잠기도록 넉넉하게 부어주는 것이 좋습니다. 그 위에 취향에 따라 잘게 부순 구운 김 가루와 얇게 썰어 놓은 토마토를 보기 좋게 올려주세요. 매콤한 것을 좋아하시면 청양고추를 다져 넣거나, 기호에 따라 오이채, 깻잎채, 삶은 계란 등을 추가하면 더욱 풍성하고 맛있는 묵밥을 즐길 수 있습니다. 시원하게 바로 드시면 됩니다. ♡
