시금치와 조갯살로 시원하게 끓인 된장국
세상 쉬운 시금치 조갯살 된장국 레시피
싱싱한 시금치를 넉넉히 구매해 살짝 데쳐 냉동해두면 언제든 간편하게 맛있는 된장국을 끓일 수 있어요. 담백하고 시원한 국물 맛이 일품이라 밥 말아 먹기에도 좋답니다. 바쁜 날에도 걱정 없이 맛있게 즐겨보세요!
재료
- 미리 데쳐 냉동해둔 시금치 1대접 분량
- 해감된 조갯살 1/2대접 분량 (냉동 조갯살도 좋아요)
- 시판용 된장 100ml
- 참치액 2숟가락 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
냄비에 물 2리터와 시판 된장 100ml를 넣어주세요.
Step 2
거품기나 국자를 이용해 된장이 덩어리 없이 물에 잘 풀리도록 저어주세요. 뭉침 없이 부드럽게 풀면 국물 맛이 더 깔끔해져요.
Step 3
국물 낼 준비를 합니다. 미리 데쳐둔 시금치와 해감된 조갯살을 준비해주세요. 냉동된 조갯살을 사용하셔도 맛있는 국물을 낼 수 있습니다.
Step 4
된장을 풀어 끓이던 물이 팔팔 끓어오르면, 준비해둔 데친 시금치와 조갯살을 넣어주세요.
Step 5
재료를 넣고 다시 한번 끓어오르면, 5분 정도 더 끓여 재료가 충분히 익도록 해주세요. 이후 국물 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞추세요. 이때 참치액 2숟가락을 넣어 감칠맛을 더해주되, 기호에 따라 양을 조절하거나 생략하셔도 좋습니다.
Step 6
맛있게 끓여진 시금치 조갯살 된장국을 그릇에 정갈하게 담아내면 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
