스팸 활용! 집에서도 근사하게 즐기는 스팸 오일 파스타
냉장고 속 스팸으로 뚝딱! 간단하고 맛있는 스팸 오일 파스타 레시피
명절이나 선물 시즌에 꼭 생기는 스팸, 베이컨 대신 활용하여 풍미 가득한 오일 파스타를 만들어 보세요. 짭짤한 스팸과 향긋한 마늘, 채소가 어우러져 간단하면서도 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 스팸 오일 파스타 레시피로 근사한 홈쿡을 즐겨보세요!
주요 재료
- 스파게티 면 (500원 동전 크기 기준) 2인분
- 스팸 (작은 사이즈) 1캔
- 올리브 오일 4큰술
- 소금 1/2작은술 (면 삶을 때)
- 후추 약간
- 양파 1/2개
- 마늘 슬라이스 한 줌 또는 다진 마늘 2큰술
- 맛타리 버섯 1줌 (없어도 무방)
- 청양고추 1/4개 (선택 사항, 취향에 따라 조절)
- 파슬리 가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓어오르면 스파게티 면을 넣고, 면수 간을 위해 소금 1작은술 정도를 넣어줍니다. 봉지에 적힌 시간보다 1~2분 짧게 삶아 ‘알 덴테’ 상태로 만들어 주세요.
Step 2
파스타의 풍미를 더해줄 마늘 준비입니다. 통마늘이 있다면 얇게 슬라이스해서 준비하시고, 편의상 다진 마늘을 사용하신다면 2큰술 정도 준비해주세요. 팬에 올리브 오일 4큰술을 두르고, 슬라이스한 마늘이나 다진 마늘을 넣어 약불에서 천천히 볶아 마늘향을 충분히 내주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 향긋한 오일을 만드는 것이 중요합니다.
Step 3
마늘이 노릇해지기 시작하면 재료들을 준비할 차례입니다. 스팸은 5mm 정도의 두께로 썰어 작은 깍둑썰기 하거나 먹기 좋은 크기로 준비해주세요. 맛타리 버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 찢어주세요. (없으면 생략 가능합니다.) 양파는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 4
마늘 향이 팬 가득 퍼지면, 타기 전에 준비해둔 양파와 맛타리 버섯을 넣어 함께 볶아줍니다. 채소의 단맛이 올라오도록 중불에서 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 5
볶는 채소에 소금을 톡톡, 두 번 정도 살짝 뿌려 밑간을 해줍니다. 스팸 자체의 짠맛을 고려하여 처음부터 너무 많이 넣지 않는 것이 좋습니다.
Step 6
채소가 어느 정도 익으면 준비해둔 스팸을 넣고 함께 볶아줍니다. 스팸의 짭짤한 맛이 오일에 배어들도록 노릇하게 볶아주세요.
Step 7
풍미를 한층 더 끌어올려줄 청양고추를 아주 약간 넣어줍니다. 취향에 따라 양을 조절해주세요. 청양고추를 넣으면 파스타가 느끼하지 않고 매콤한 감칠맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 8
면이 알맞게 익었으면 건져내어 볶고 있는 재료 팬에 바로 넣어줍니다. 이때, 면 삶았던 물(면수)을 4큰술 정도 함께 넣어주세요. 면수는 파스타 소스의 농도를 맞춰주고 재료들이 면과 잘 어우러지게 도와줍니다.
Step 9
이제 모든 재료가 잘 섞이도록 볶아줍니다. 중간중간 간을 보면서 소금이나 후추로 부족한 간을 맞춰주세요. 파스타가 완성되면 불을 끄기 직전에 올리브 오일을 1~2큰술 더 둘러 윤기와 풍미를 더해줍니다.
Step 10
잘 볶아진 스팸 오일 파스타를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 파슬리 가루와 취향에 따라 후추를 살짝 뿌려주면, 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 근사한 스팸 오일 파스타가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요.
