소고기 채소말이 찜: 영양 만점, 근사한 한 끼
소고기 채소말이 찜 레시피
특별한 날, 손님 초대 요리로도 손색없는 소고기 채소말이 찜을 소개합니다. 쫄깃한 소고기 육전과 아삭한 채소가 어우러져 식감과 영양 모두 잡은 근사한 요리예요. 아이부터 어른까지 모두 좋아할 맛이랍니다.
주재료
- 소고기 (얇게 썬 육전용) 10장
- 팽이버섯 1봉지
- 노란 파프리카 1/2개
- 빨간 파프리카 1/2개
- 깻잎 5장
- 당근 1/4개
조리 방법
Step 1
지금부터 맛있는 소고기 채소말이 찜을 만드는 방법을 차근차근 알려드릴게요!
Step 2
모든 채소를 깨끗하게 씻은 후, 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나누어 준비합니다. 파프리카와 당근은 씨를 제거하고 얇게 채 썰어주세요. 채소의 크기는 소고기 장 크기에 맞추는 것이 좋습니다.
Step 3
소고기 육전용 고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 소금, 후추, 약간의 다진 마늘 등으로 밑간을 해주세요. 준비된 소고기 한 장 위에 깻잎을 올리고, 그 위에 팽이버섯, 채 썬 파프리카, 채 썬 당근 순으로 보기 좋게 올려주세요. 다양한 색깔의 채소를 활용하면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 4
채소를 올린 소고기를 끝에서부터 단단하게 돌돌 말아주세요. 속 재료이 빠져나오지 않도록 팽팽하게 말아주는 것이 중요합니다. 모양이 흐트러지지 않도록 꼬치로 고정해도 좋습니다.
Step 5
찜기에 물을 붓고 끓기 시작하면, 김이 오른 찜기에 준비된 소고기 채소말이를 하나씩 겹치지 않게 올려주세요. 센 불에서 약 5분간 쪄줍니다. 소고기가 완전히 익고 채소가 살짝 부드러워질 때까지 쪄주면 됩니다. 너무 오래 찌면 채소가 물러질 수 있으니 시간을 잘 지켜주세요.
Step 6
김이 오른 찜기에서 완성된 소고기 채소말이를 꺼내어 보기 좋은 동그란 접시에 가지런히 담아냅니다. 먹기 좋은 크기로 썰어내어도 좋습니다.
Step 7
취향에 따라 간장, 식초, 고춧가루 등을 섞어 만든 새콤달콤한 양념장을 곁들이면 소고기 채소말이 찜의 맛이 더욱 풍부해집니다. 맛있는 소고기 채소말이 찜으로 즐거운 식사 시간을 보내세요!
