생크림 없이 만드는 꾸덕한 초코크림
우유 또는 두유로 만드는 달콤하고 진한 초코크림 레시피
생크림이 없어도 괜찮아요! 우유나 두유만으로도 카페 퀄리티의 꾸덕하고 달콤한 초코 크림을 만들 수 있습니다. 빵이나 디저트에 곁들이기 좋은 만능 초코 크림을 집에서 간편하게 즐겨보세요!
기본 재료
- 다크 초콜릿 또는 밀크 초콜릿 100g
- 신선한 우유 또는 무첨가 두유 6큰술 (약 90ml)
- 진한 카카오 가루 2큰술 (무가당)
조리 방법
Step 1
먼저, 사용할 초콜릿 100g을 준비해주세요. 다크 초콜릿을 사용하면 진한 풍미를, 밀크 초콜릿을 사용하면 더 부드럽고 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 초콜릿은 먹기 좋은 크기(큐브 모양 등)로 잘게 부숴주면 더 잘 녹습니다.
Step 2
준비한 초콜릿이 담긴 그릇에 우유 또는 두유 6큰술 (약 90ml)을 부어주세요. 이 상태로 전자레인지에 넣고 40~50초간 돌려줍니다. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 20초 간격으로 돌려가며 상태를 확인하고, 중간중간 꺼내어 부드럽게 저어주면 타지 않고 고르게 녹일 수 있습니다.
Step 3
초콜릿이 부드럽게 녹았다면, 체에 쳐서 카카오 가루 2큰술을 넣어주세요. 카카오 가루를 체에 치면 덩어리 없이 곱게 섞여 부드러운 질감을 만드는 데 도움이 됩니다.
Step 4
주걱이나 거품기를 이용해 초콜릿, 우유(또는 두유), 카카오 가루가 덩어리 없이 매끄럽게 잘 섞일 때까지 충분히 저어줍니다. 모든 재료가 고르게 섞여 윤기 나는 꾸덕한 초코 크림이 완성되면, 빵에 발라 먹거나 케이크, 쿠키 등의 토핑으로 활용해보세요!
