색다른 유부 채소 주먹밥
색다른 유부 채소 주먹밥
풍성한 채소가 듬뿍! 유부를 활용한 특별하고 맛있는 유부 채소 주먹밥 레시피
평범한 김밥은 이제 그만! 유부를 활용하여 색다른 맛과 식감을 자랑하는 특별한 주먹밥을 만들어 보세요. 이 레시피는 정말 맛있어서 여러분을 깜짝 놀라게 할 거예요. 유부 없이 카레 주먹밥으로 즐겨도 훌륭하지만, 유부에 감싸서 드시면 풍성한 맛이 두 배로 업그레이드된답니다. 아이들 간식은 물론, 간단한 한 끼 식사로도 손색없는 맛 보장 메뉴입니다.
주재료- 사각 유부 16장
- 김 1장
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 참치액 1작은술
밥 양념- 밥 1.5공기
- 카레가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 맛소금 1/3작은술
- 밥 1.5공기
- 카레가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 맛소금 1/3작은술
조리 방법
Step 1
먼저 주먹밥에 들어갈 채소를 준비해 주세요. 양파 1/2개, 당근 1/3개를 잘게 다져줍니다. 여기에 부추도 있다면 1/5줌 정도 준비하여 함께 잘게 다져주세요. 채소를 작게 다져야 밥과 잘 섞이고 식감이 좋아요.
Step 2
사각 유부(일반 사이즈 기준)의 물기를 손으로 꽉 짜서 제거해 주세요. 이렇게 하면 유부의 간이 더 잘 배고 볶을 때 부서지지 않아요. 물기를 짠 유부는 김밥처럼 말기 편하도록 양쪽 끝부분을 가위로 살짝 잘라주세요.
Step 3
중불로 예열된 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 양파를 먼저 볶아 투명해질 때까지 익혀줍니다. 양파가 어느 정도 익으면 다진 당근을 넣고 함께 볶아주세요. 당근이 살짝 부드러워지면 팬 바닥에 참치액 1작은술을 뿌려 채소와 함께 센 불에서 재빨리 볶아줍니다. 이렇게 하면 감칠맛이 더해져요.
Step 4
넓은 볼에 따뜻한 밥 1.5공기를 담고, 앞서 볶아둔 양파와 당근 채소를 넣어주세요. 여기에 카레가루 1큰술, 참기름 1큰술, 맛소금 1/3작은술을 넣고 주걱이나 숟가락을 이용해 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 비벼줍니다. 카레가루가 밥알 사이사이에 잘 퍼지도록 섞는 것이 중요해요.
Step 5
마지막으로 볼에 준비해둔 다진 부추를 넣고 밥과 한 번 더 가볍게 섞어주세요. 부추의 신선한 향이 더해져 더욱 맛있답니다.
Step 6
이제 주먹밥 모양을 만들 차례예요. 밥 양이 너무 많으면 뭉치기 어려울 수 있으니, 적당량을 덜어 손으로 꾹꾹 눌러 동글넓적한 주먹밥 모양을 만들어 주세요. 너무 단단하게 뭉치기보다는 약간 부드럽게 뭉쳐야 유부 안에 넣기 좋아요. 밥이 너무 흩어지지 않도록 모양을 잡아주는 것이 포인트입니다.
Step 7
마지막 단계입니다! 8등분한 김 위에 준비된 유부 2장을 겹쳐서 올려주세요. 이렇게 하면 유부가 튼튼하게 주먹밥을 감싸줄 거예요. 그 위에 동글넓적하게 만든 주먹밥을 올리고 김과 유부로 잘 감싸주면 맛있는 유부 채소 주먹밥 완성입니다! 바로 드셔도 좋고, 도시락 메뉴로도 아주 좋아요.
