색다른 별미! 바삭한 고기 소 두부 튀김 레시피
겉바속촉! 특별한 날 만들어 먹기 좋은 고기 소 두부 튀김
가족 모두가 좋아하는 두부, 매번 두부구이나 두부조림으로만 드셨다면 이제 색다른 변신을 시도해 볼 때입니다! 이 레시피는 조금 번거로울 수 있지만, 그 정성만큼이나 근사한 요리 같은 두부 요리를 완성할 수 있답니다. 특별한 날이나 손님 초대 요리로도 손색없는, 새롭고 맛있는 두부 튀김에 도전해보세요! ^^
주재료
- 부침용 두부 1모
- 다진 돼지고기 150g
- 양파 1/2개 (곱게 다지기)
- 다진 마늘 2큰술
- 쪽파 20줄 (송송 썰기)
양념 및 튀김옷
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 쌈장 (소 만들기용)
- 튀김가루 또는 밀가루 약간 (두부 튀김용)
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 쌈장 (소 만들기용)
- 튀김가루 또는 밀가루 약간 (두부 튀김용)
조리 방법
Step 1
두부 준비: 부침용 두부 1모를 준비하여 키친타월로 물기를 충분히 제거해주세요. 그런 다음, 두부를 약 1.5cm 두께의 6조각으로 썰어줍니다. 각 두부 조각 앞뒤로 튀김가루나 밀가루를 얇게 골고루 묻혀 튀김옷을 입혀줍니다.
Step 2
두부 튀기기: 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다. 튀김옷을 입힌 두부 조각을 팬에 올리고, 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 튀기듯이 구워줍니다. 겉면이 황금빛을 띠도록 충분히 익혀주세요. 구워진 두부는 키친타월에 올려 여분의 기름을 제거합니다.
Step 3
고기 소 만들기: 다른 팬에 다진 돼지고기, 곱게 다진 양파, 다진 마늘을 넣고 중불에서 볶아줍니다. 고기가 익기 시작하면 쌈장 2큰술과 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다. 양념이 고루 배어들면 불을 끄고 송송 썬 쪽파, 통깨, 참기름 1큰술을 넣고 마지막으로 가볍게 섞어 고기 소를 완성합니다.
