상큼 아삭! 참치오이롤초밥 만들기
간단한 오이롤초밥, 참치마요 오이롤밥, 여름 별미 초밥
신선하고 아삭한 오이와 고소한 참치마요가 어우러진 맛있는 오이롤초밥 레시피를 소개합니다. 여름철 별미로도 좋고, 간단한 한 끼 식사나 도시락으로도 안성맞춤입니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요!
기본 재료
- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 통깨 1/2 작은술
- 오이 1개 (길이가 길고 통통한 것)
- 참치캔 1개 (150g)
- 양파 1/4개
- 마요네즈 3 큰술
- 소금 1/4 작은술
- 와사비 1 작은술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
오이는 깨끗하게 세척해서 준비해주세요. 취청 오이, 백오이, 가시 오이 등 어떤 종류든 사용 가능합니다. 길쭉한 모양의 오이가 롤 모양을 만들기 좋습니다.
Step 2
감자칼(필러)을 이용해 오이를 껍질째 얇게 썰어주세요. 칼로 써는 것보다 훨씬 얇고 일정하게 썰 수 있어 롤을 만들 때 편리합니다. 오이의 길이 방향으로 길게 썰어주세요.
Step 3
얇게 썬 오이 중에서 씨가 많고 두꺼운 부분은 살짝 잘라내어 사용하면 더욱 깔끔하게 롤을 만들 수 있습니다. 너무 많이 잘라내면 오이의 아삭한 식감이 줄어들 수 있으니 적당히 조절해주세요.
Step 4
이렇게 얇고 길게 썬 오이 채를 준비합니다. 이 오이 채로 밥을 감싸줄 거예요. 오이가 부서지지 않도록 조심해서 다뤄주세요.
Step 5
참치캔은 체에 밭쳐 기름과 물기를 완전히 빼주는 것이 중요합니다. 뜨거운 물을 살짝 부어주면 기름기가 더 잘 빠져나가고 비린내도 줄일 수 있습니다. 물기를 확실히 제거해야 참치마요 속이 질척해지지 않아요.
Step 6
양파는 1~2cm 길이로 아주 잘게 채 썰어주세요. 최대한 가늘게 썰어야 참치마요와 잘 섞이고 먹었을 때 식감도 좋습니다. 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 짜서 사용하면 매운맛이 제거되어 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 7
기름기를 뺀 참치와 곱게 채 썬 양파를 볼에 담아주세요. 여기에 마요네즈 3 큰술, 소금 1/4 작은술, 후춧가루 약간, 그리고 와사비 1 작은술을 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 비벼줍니다. 와사비 양은 취향에 따라 조절해주세요. 약간의 알싸함이 참치의 느끼함을 잡아줍니다.
Step 8
따뜻한 밥 1공기에 단촛물(식초, 설탕, 소금을 2:1:0.5 비율로 섞어 녹인 것)을 조금씩 넣어가며 간을 맞춰주세요. 단촛물이 없다면 간장, 설탕, 식초를 아주 소량씩 넣고 섞어 간을 해도 좋습니다. 마지막으로 통깨를 넣고 밥알이 으깨지지 않도록 주걱으로 살살 섞어 초밥을 완성합니다.
Step 9
준비한 초밥은 손바닥으로 살살 조물락거리며 길쭉하고 얇은 모양으로 만들어 줍니다. 오이 위에 올렸을 때 잘 감싸질 수 있는 모양으로 만들어주는 것이 포인트입니다. 너무 세게 뭉치면 밥이 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
Step 10
길게 썬 오이 위에 만들어 둔 초밥을 적당량 올리고, 오이가 초밥을 감싸듯이 조심스럽게 말아줍니다. 오이가 찢어지지 않도록 부드럽게 말아주세요. 말린 오이롤 초밥이 풀리지 않도록 살짝 눌러 고정시켜 줍니다.
Step 11
완성된 오이롤초밥을 접시에 보기 좋게 세워 담아주세요. 롤 모양이 흐트러지지 않도록 조심스럽게 다뤄줍니다. 마치 꽃처럼 예쁘게 담아내면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 12
젓가락이나 작은 스푼을 이용해 준비해 둔 참치마요 속을 오이롤초밥 위에 조금씩 올려줍니다. 너무 많이 올리면 모양이 흐트러질 수 있으니 적당량을 올려주세요.
Step 13
모든 오이롤초밥 위에 참치마요를 예쁘게 올려주었습니다. 알록달록한 색감이 보기에도 좋고 맛도 기대됩니다!
Step 14
마지막으로 검은깨를 살짝 뿌려주면 시각적인 포인트가 되어 더욱 먹음직스럽게 완성됩니다. 신선하고 맛있는 참치오이롤초밥이 완성되었습니다. 맛있게 즐기세요!
