부드러운 크림 소스와 쫄깃한 떡, 그리고 맛있는 순대의 환상 궁합 ‘크림떡순이’
부드러운 크림 소스와 쫄깃한 떡, 그리고 맛있는 순대의 환상 궁합 ‘크림떡순이’
떡국 떡과 순대의 특별한 만남, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 크림떡순이 레시피
아이들도 어른들도 모두 좋아하는 떡순이를 특별하게 즐기는 방법! 쫄깃한 떡과 풍미 가득한 순대에 부드러운 크림 소스가 더해져, 근사한 술안주나 든든한 아이들 간식으로 손색없어요. 조리법도 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
주요 재료- 떡국 떡 200g (말랑하게 불려주세요)
- 순대 200g (한입 크기로 썰어주세요)
- 시판 크림소스 200g (좋아하는 브랜드로 준비해주세요)
- 우유 100ml (부드러운 풍미를 더해줍니다)
- 물 100ml (농도를 조절하는 데 사용됩니다)
- 양파 1/4개 (채 썰어주세요)
- 버섯 1개 (먹기 좋게 썰어주세요)
- 통마늘 2개 (편으로 썰어 풍미를 더해주세요)
- 피망 1/4개 (채 썰어 색감과 식감을 더합니다)
- 깻잎 4장 (가늘게 채 썰어 향긋함을 더합니다)
- 청양고추 2개 (매콤한 맛을 원하면 다져주세요)
- 브로콜리 2쪽 (작게 송이로 나누어주세요)
- 체다치즈 1장 (고소한 풍미를 더해줍니다)
양념 및 기타- 올리브유 1 테이블스푼
- 버터 1 티스푼 (또는 엄지손톱만큼, 풍미를 더해줍니다)
- 소금 약간 (마지막 간 조절용)
- 파슬리 가루 약간 (마무리 장식용)
- 올리브유 1 테이블스푼
- 버터 1 티스푼 (또는 엄지손톱만큼, 풍미를 더해줍니다)
- 소금 약간 (마지막 간 조절용)
- 파슬리 가루 약간 (마무리 장식용)
조리 방법
Step 1
맛있는 크림떡순이를 만들기 위한 모든 재료를 깔끔하게 준비합니다. 각 재료의 손질법은 아래 설명을 참고해주세요.
Step 2
떡국 떡은 찬물에 10분 정도 담가 부드럽게 만들어주세요. 물기를 빼서 준비합니다. 순대는 먹기 좋은 한입 크기로 썰어둡니다.
Step 3
향긋함을 더할 마늘은 얇게 편으로 썰어주세요. 깻잎은 가늘게 채 썰고, 매콤함을 더할 청양고추는 잘게 다져줍니다. 나머지 채소(양파, 버섯, 피망, 브로콜리)는 비슷한 크기로 큼직하게 썰어주면 익혔을 때 식감이 좋습니다.
Step 4
넓은 팬에 올리브유와 버터를 두르고 중약불로 예열합니다. 편으로 썬 마늘과 채 썬 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의해주세요.
Step 5
볶은 마늘과 양파에 떡국 떡, 시판 크림소스, 우유를 넣고 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다. 소스가 살짝 끓기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
Step 6
이제 순대와 준비된 야채(깻잎과 다진 청양고추 제외)를 팬에 넣어주세요. 물 100ml를 함께 붓고, 순대와 떡이 부드럽게 익을 때까지 중불에서 끓여줍니다. 계속 저어가며 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 신경 써주세요.
Step 7
떡과 순대가 충분히 익었으면 체다치즈를 넣고 녹여줍니다. 크림 소스가 걸쭉해지면서 풍미가 더욱 살아날 거예요. 맛을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주세요. 이때도 바닥에 눌어붙지 않도록 자주 저어주는 것이 중요합니다.
Step 8
불을 끄고 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 시각적인 완성도를 높여줍니다. 만약 아이가 먹거나 매운 음식을 즐기지 않는다면, 여기까지 조리하시면 부드럽고 고소한 크림떡순이가 완성됩니다.
Step 9
좀 더 매콤한 맛을 즐기고 싶다면, 완성된 크림떡순이 위에 가늘게 채 썬 깻잎과 다진 청양고추를 얹어 드세요. 매콤함과 향긋함이 더해져 색다른 매력을 느낄 수 있습니다.
