부드러운 크래미 순두부 계란죽
부드러운 크래미 순두부 계란죽
초간단 크래미 순두부 계란죽, 아기 이유식으로도 완벽해요!
갑작스러운 장염으로 힘들어하는 아이를 위해 찬밥으로 뚝딱 만든 부드러운 계란죽이에요. 아이 이유식이나 간단한 아침 식사로도 정말 좋답니다.
재료- 찬밥 3인분
- 계란 6개
- 순두부 1봉지
- 크래미(맛살) 작은 크기 5개
양념 및 육수- 소금 1.5큰술 (간은 기호에 맞게 조절해주세요)
- 물 2L
- 참기름 1큰술
- 소금 1.5큰술 (간은 기호에 맞게 조절해주세요)
- 물 2L
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
냄비에 찬밥을 넣고 손으로 밥알을 부드럽게 풀어주세요. 2L의 물을 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 그동안 크래미(맛살)는 가늘게 찢어주고, 계란은 곱게 풀어서 준비해주세요. 순두부는 숟가락을 이용해 1cm 크기로 작게 으깨어 준비합니다.
Step 2
찬밥이 끓으면서 밥알이 퍼지기 시작하면, 찢어둔 크래미와 으깬 순두부를 넣고 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요.
Step 3
죽이 다시 팔팔 끓어오르면, 풀어둔 계란물을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 천천히 부어주세요. 계란이 익으면서 뭉치지 않도록 숟가락으로 살살 저어주세요. 이때 소금으로 간을 맞추는데, 맑은 죽 색감을 위해 국간장 대신 소금을 사용했어요. (간은 기호에 맞게 조절해주세요.) **중약불에서 천천히 저으며 끓여주세요.**
Step 4
계란이 완전히 익을 정도로만 살살 저어준 뒤, 마지막으로 참기름 1큰술을 두르고 잘 섞어주세요. 불을 끄고 마무리합니다.
Step 5
크래미 순두부 계란죽은 약 15분 정도면 완성되어 간단한 아침 식사로 즐기기에 아주 좋습니다. 특히 부드러운 식감 덕분에 아기 이유식이나 유동식으로도 훌륭하며, 치아가 불편하신 어르신들께도 편안한 식사가 될 수 있습니다.
