부드러운 소고기 스크램블 에그
온 가족이 좋아하는 촉촉하고 맛있는 소고기 스크램블 에그 레시피
고기를 좋아하는 아이들을 위해 따뜻하게 바로 만들어 주는 근사한 요리예요. 고기와 신선한 야채를 함께 즐길 수 있으며, 고기를 미리 재워두지 않아도 되는 스피드 레시피랍니다. 부드러운 식감과 풍부한 맛이 일품이에요!
주요 재료
- 소고기 100g (부드러운 부위)
- 양배추 1조각 (약 50g, 채 썰기)
- 피망 1cm 1조각 (약 20g, 채 썰기)
- 달걀 2개
양념장
- 미향 (맛술) 2/3 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 간장 2/3 큰술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 통깨 약간
- 소금 약간 (마지막에 살짝)
- 미향 (맛술) 2/3 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 간장 2/3 큰술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 통깨 약간
- 소금 약간 (마지막에 살짝)
조리 방법
Step 1
먼저 소고기를 준비해주세요. 볼에 소고기와 함께 미향(맛술), 설탕, 간장을 넣습니다. 나무 뒤집개의 끝부분을 사용해서 고기를 가볍게 두드려 양념이 잘 배도록 해주세요. 이렇게 하면 고기가 더욱 부드러워진답니다.
Step 2
고기 양념이 어느 정도 스며들면, 다진 마늘과 미리 썰어둔 양배추, 피망을 팬에 함께 넣어주세요. 중불에서 뒤집개로 고기를 살짝씩 두드리듯이 누르면서 익혀주면, 고기가 자연스럽게 풀어지면서 야채와 잘 어우러집니다. 뭉쳐있는 고기는 떼어내면서 익혀주세요.
Step 3
이제 스크램블 에그를 만들 차례입니다. 다른 팬을 준비하거나, 고기를 익혔던 팬을 깨끗하게 닦아내주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 달걀 2개를 깨뜨려 넣습니다. 달걀 위에 소금을 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. 달걀이 중불에서 반쯤 익기 시작하면, 뒤집개로 부드럽게 저어가며 스크램블 형태로 만들어주세요. 완전히 익히기 전에 불을 꺼주시면, 촉촉하고 부드러운 스크램블 에그가 완성됩니다.
