온 가족이 좋아하는 든든한 밑반찬, 소고기 사태 장조림을 집에서 쉽고 맛있게 만들어 보세요. 장조림의 맛을 좌우하는 가장 중요한 포인트는 바로 소고기를 충분히 부드럽게 익히는 것입니다. 질긴 부위인 사태나 장조림용 소고기를 물만 넣고 뭉근하게 오래 끓여주면, 부드러운 식감은 물론 깊은 맛의 육수를 얻을 수 있어 장조림의 80%는 완성되는 셈이죠. 이렇게 잘 우러난 육수에 간장과 설탕으로 맛을 내고 뭉근하게 졸이면, 짜지 않으면서도 간이 쏙 배어든 맛있는 소고기 장조림이 완성됩니다. 갓 만들어 따뜻하게 먹으면 구수하고 쫄깃한 맛이 일품이며, 밥반찬으로도 손색이 없답니다. 기호에 따라 삶은 계란을 함께 넣어주면 더욱 푸짐한 계란 소고기 장조림을 즐길 수 있습니다. 혹시 장조림이 남았다면, 냉장 보관 후 차갑게 드셔도 좋지만, 전자레인지에 살짝 데워 먹으면 고기가 한층 더 부드러워져 또 다른 맛을 느낄 수 있습니다. 별다른 반찬이 없을 때도 장조림 하나만 차려 놓으면 왠지 모르게 식탁이 풍성해 보이는 효과가 있답니다. 조림 간장 또한 너무 짜지 않아 밥에 비벼 먹어도 맛있는 만능 간장으로 활용할 수 있습니다. 지금 바로 맛있는 소고기 사태 장조림 만들기에 도전해 보세요!