봄 향기 가득! 맛있는 달래장
향긋한 달래장 만들기: 구운 김과 환상의 궁합!
입맛 돋우는 봄나물, 달래로 맛있는 달래장을 만들어 보세요. 고소하고 짭짤한 달래장은 따끈한 밥에 비벼 먹어도 맛있고, 특히 바삭하게 구운 김에 싸 먹으면 그 풍미가 일품이랍니다. 간단하게 만들 수 있어 봄철 별미로 안성맞춤이에요.
주재료
- 신선한 달래 1팩 (약 100g)
양념 재료
- 국간장 또는 양조간장 5큰술
- 고운 고춧가루 1큰술
- 매실액 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 참기름 2큰술
- 설탕 1티스푼 (취향에 따라 가감)
- 통깨 약간
- 국간장 또는 양조간장 5큰술
- 고운 고춧가루 1큰술
- 매실액 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 참기름 2큰술
- 설탕 1티스푼 (취향에 따라 가감)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 달래는 뿌리 부분을 깨끗하게 다듬어 주세요. 흙이나 시든 잎은 제거하고, 흐르는 물에 여러 번 헹궈 물기를 탈탈 털어 준비합니다. (달래 손질 팁: 뿌리 쪽에 흙이 많으니 꼼꼼하게 씻어주세요.)
Step 2
손질된 달래를 약 1cm 길이로 먹기 좋게 썰어 넓은 볼에 담아주세요. 너무 길지 않게 써는 것이 양념이 골고루 배는 데 좋습니다.
Step 3
이제 달래장에 들어갈 모든 양념 재료 (간장, 고춧가루, 매실액, 설탕, 참기름)를 달래가 담긴 볼에 모두 넣어주세요.
Step 4
주걱이나 숟가락을 이용해 양념이 달래에 골고루 배도록 살살 버무려줍니다. 너무 세게 무치면 달래가 뭉개질 수 있으니 부드럽게 섞어주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 향을 더합니다.
Step 5
완성된 달래장은 바로 드시면 더욱 맛있습니다! 따끈한 밥에 비벼 먹거나, 바삭하게 구운 김에 듬뿍 싸서 드셔보세요. 봄의 맛을 제대로 느낄 수 있을 거예요.
