봄향기 가득한 냉이와 부드러운 두부의 환상 궁합, 정통 된장찌개
봄향기 가득한 냉이와 부드러운 두부의 환상 궁합, 정통 된장찌개
백종원 레시피 기반! 구수함의 끝판왕, 제철 냉이와 부드러운 두부를 넣은 간단하고 맛있는 아침 된장국 끓이는 법
향긋한 봄내음이 입안 가득 퍼지는 신선한 제철 냉이와 부드러운 두부를 듬뿍 넣어 끓인 구수한 된장찌개 레시피를 소개합니다. 쌀뜨물을 사용해 더욱 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있으며, 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 완벽합니다. 이 레시피만 있다면 누구나 집에서 맛있는 아침 국을 손쉽게 만들 수 있습니다.
재료- 신선한 제철 냉이 (넉넉히 준비해주세요)
- 쌀뜨물 (약 800ml)
- 좋아하는 된장 (2큰술)
- 고운 고춧가루 (1큰술)
- 국간장 또는 양조간장 (1큰술)
- 다진 마늘 (1작은술)
- 부드러운 순두부 또는 일반 두부 (1/2모)
- 신선한 대파 (1움큼, 송송 썰어 준비)
조리 방법
Step 1
봄의 싱그러움을 담은 제철 냉이로 구수하고 맛있는 된장찌개를 끓여볼 시간입니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 할 마성의 레시피, 지금 바로 시작합니다!
Step 2
먼저 쌀뜨물을 준비해주세요. 밥을 짓고 남은 쌀뜨물을 3~4번 정도 깨끗하게 헹궈 받아두면, 국물 맛이 훨씬 부드럽고 구수해집니다. 약 800ml 정도 준비하시면 적당합니다.
Step 3
이제 된장찌개의 맛을 좌우할 양념장을 만들어 볼까요? 뚝배기나 냄비에 된장 2큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 국간장 또는 양조간장 1큰술, 그리고 다진 마늘 1작은술을 넣어주세요. 쌀뜨물이나 찬물을 약간 넣어 잘 풀어주면 국물이 맑고 깔끔하게 우러납니다.
Step 4
깨끗하게 다듬고 씻어놓은 신선한 냉이를 양념한 쌀뜨물에 넣어주세요. 냉이의 향긋한 향이 국물에 은은하게 퍼지면서 봄의 기운을 불어넣어 줄 거예요.
Step 5
부드러운 식감을 더해줄 두부도 큼직하게 썰어 함께 넣어줍니다. 순두부를 사용하시면 더욱 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있어요.
Step 6
마지막으로 송송 썬 대파를 듬뿍 넣고, 재료들이 잘 어우러지도록 한소끔 푹 끓여주세요. 중불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄여 5분 정도 더 끓여주면 깊은 맛이 우러납니다.
Step 7
자, 이제 봄의 향기를 가득 머금은 맛있는 냉이두부된장국이 완성되었습니다! 따끈한 밥과 함께하시면 잊을 수 없는 맛있는 한 끼가 될 거예요. 맛있게 드세요!
