봄의 맛을 담은 시금치 알리오 올리오, 원팬 브런치 레시피

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2개월 ago

간편하게 만드는 봄철 시금치 알리오 올리오, 근사한 브런치 메뉴로 즐기세요!

봄이 제철인 싱그러운 시금치는 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 탁월한 효능을 지녔어요. 이 레시피는 신선한 시금치와 향긋한 마늘, 그리고 쫄깃한 오징어를 활용하여 쉽고 빠르게 완성할 수 있는 원팬 브런치 메뉴입니다. 간단한 재료로 풍성한 맛을 즐겨보세요!

팬에 올리브오일 5 큰술을 넉넉히 두르고 중약불로 달궈주세요. 편으로 썬 마늘을 넣고 은은한 향이 올라올 때까지 천천히 구워줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아주세요.

마늘이 충분히 향을 낼 때쯤, 준비한 오징어를 팬에 넣어 함께 볶아줍니다. 오징어는 동그란 모양으로 썰면 보기에도 예쁘고 익혔을 때 식감이 좋아요. 오징어가 팬에 달라붙지 않도록 중간중간 저어주세요.

오징어가 거의 다 익었을 때, 소금으로 간을 해주세요. 1/2 작은술부터 시작하여 개인의 입맛에 맞게 조절하는 것을 추천합니다. 싱거우면 조금 더 넣고, 간이 맞으면 다음 단계로 넘어갑니다.

이번에는 후추가루를 살짝 뿌려주어 요리의 풍미를 한층 더 끌어올립니다. 신선하게 갈아 넣으면 더욱 좋습니다.

오징어가 완전히 익으면, 깨끗하게 손질해둔 시금치를 팬에 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다. 시금치는 금방 숨이 죽기 때문에 센 불에서 재빨리 조리하는 것이 중요합니다.

시금치의 숨이 살짝 죽어 부드러워지면 바로 불을 꺼주세요. 시금치를 너무 오래 익히면 물러져서 식감이 좋지 않으니, 싱그러운 초록색이 유지될 정도로만 볶아내는 것이 포인트입니다.

완성된 시금치 알리오 올리오를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미와 함께 더욱 먹음직스러운 비주얼을 완성할 수 있습니다. 이렇게 근사한 원팬 요리가 뚝딱 완성되었습니다!